Moussaka de berenjenas con papas y ternera
🔸La Moussaka, un tipo de lasaña con berenjenas y carne, en esta receta lleva patatas en rodajas, tengo otra receta, con patatas rallada.
🔸Receta tomada de Cookpad de M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 12/04/2023
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Moussaka de berenjenas con papas y ternera
🔸La Moussaka, un tipo de lasaña con berenjenas y carne, en esta receta lleva patatas en rodajas, tengo otra receta, con patatas rallada.
🔸Receta tomada de Cookpad de M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 12/04/2023
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Ingredientes
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Esta receta es un poco laboriosa, tienes que hacerla con tiempo, y bien organizado.
- 4
Calentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC durante 15 minutos.
- 5
Pelamos y cortamos en rodajas las papas, las repartimos en una bandeja apta para horno, le echamos un poco de sal y aceite, mezclar bien.
- 6
Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas, no muy finas, las repartimos en la otra bandeja apta para horno, le echamos un poco de sal y aceite, mezclar bien.
- 7
Meter las dos bandejas en el horno, a 200ºC durante 15 o 20 minutos, las berenjenas, pinchar y si están tiernas, sacar del horno y reservar.
- 8
Las patatas dejarlas unos 30 o 40 minutos, ir pinchando hasta que estén tiernas, sacar y reservar.
- 9
En una sartén, ponemos un poco de aceite, echamos la cebolla picada, cuando este blanca, añadir la carne picada, con un poco de sal, pimienta y pimentón dulce, remover.
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Cuando la carne cambie de color, añadir el vino, dejar cocer unos 5 o 7 minutos, hasta que se evapore el alcohol.
- 11
Echar por último el tomate frito, mezclar muy bien y reservar.
- 12
Hacemos la bechamel, en una sartén, ponemos la mantequilla, en una jarra echamos la leche y la Maizena y disolvemos muy bien, si utilizas harina, tienes que refreírla con la mantequilla, para quitar el sabor y luego le añades la leche, o la mezcla de Maizena.
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Añadimos un poco de sal y nuez moscada (optativo), remover hasta hacer una crema a tu gusto, échale más leche si es necesario. Probar de sal.
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Sacar las berenjenas a un plato.
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En esa bandeja, ponemos en el fondo una capa fina de bechamel, para que no se pegue.
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Vamos poniendo dos capas en este orden: patatas, carne, berenjenas y repetimos.
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Si la bandeja es más chica y más profunda, poner 3 capas.
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Por último se le echa el resto de bechamel, y queso rallado.
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Se mete en el horno a gratinar, solo la parte de arriba, hasta que quede a tu gusto.
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Sacar del horno la bandeja y dejar 15 minutos templar y servir.
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Esta Moussaka, al llevar papas, llena mucho, la puedes hacer también de berenjenas solo.
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