Mermelada de chía y fresas sin azúcar
Me gusta preparar recetas dulces pero sin azúcar, tanto para cuidarnos como para ofrecer a familia y amigos diabéticos. En este sentido la chía, aparte de sus grandes beneficios nutricionales, es un gelificante maravilloso .
Mermelada de chía y fresas sin azúcar
Me gusta preparar recetas dulces pero sin azúcar, tanto para cuidarnos como para ofrecer a familia y amigos diabéticos. En este sentido la chía, aparte de sus grandes beneficios nutricionales, es un gelificante maravilloso .
Paso a paso
- 1
Lava las fresas, quítale los pedúnculos y troceadas.
- 2
Ponlas en una cacerola a calentar con la cucharada de limón y llevar a ebullición. Siempre sin dejar de remover.
- 3
Cuando empiece el hervor se baja el fuego y se le da un golpe de batidora para dejar una textura algo más fina.
- 4
Entonces se le añade la chía y se sigue removiendo a fuego medio bajo. Poco a poco la chía va gelificando.
- 5
Cuando hayamos conseguido la consistencia deseada, le añadimos el edulcorante según gustos. Es opcional.
- 6
Remover un poco y verter en un tarro de cristal previamente esterilizado y dejar enfriar tapado boca abajo para crear vacío.
- 7
El resto poner en un recipiente a que se atempere y meter en el frigorífico.
- 8
Al no llevar azúcar, la mermelada no embotada nos durará dos o tres días en el frigorífico. La embotada unos tres meses.
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