Crostata morbida crema al limoncello e fragole

Name: Crostata morbida crema al limoncello e fragole
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Uova; 120 g Zucchero; 70 ml Latte; 70 ml Olio di semi; 150 g Farina; 1 bustina vanillina; 8 gr lievito per dolci; 3 tuorli; 40 gr zucchero; 25 gr farina; scorza di un limone intera; 250 ml latte; 100 ml limoncello; 500 Gr fragole

Pamy Fatto con amore @Pamyfattoconamore

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Crostata morbida crema al limoncello e fragole

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Ingredienti

1 h

10 porzioni

Per la base:
2Uova
120 gZucchero
70 mlLatte
70 mlOlio di semi
150 gFarina
1 bustinavanillina
8 grlievito per dolci
Per la crema:
3tuorli
40 grzucchero
25 grfarina
scorza di un limone intera
250 mllatte
100 mllimoncello
Per decorare:
500 Grfragole

Istruzioni per cucinare

1 h

1

Lavorate con uno sbattete elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere um composto chiaro e spumoso.
2

Aggiungete l’olio e il latte a filo. Unite farina e lievito setacciati. Mescolate bene cercando di non smontare il composto.
3

Versate l’impasto all’interno di uno stampo furbo per crostate imburrato e infarinato. Infornate e fate cuocere a 180 C per 20 min. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
4

Preparate la crema. Portate a sfiorare il bollore il latte con la buccia intera d un limone. In un pentolino a parte mescolate farina, zucchero e uova formando un pastello.
5

Versate a filo il latte caldo sempre mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.
Spostate il tutto sul fuoco e fate cuocere la crema, mescolando di continuo, finché non sarà diventata soda.
6

A questo punto togliete la buccia del limone, aggiungete il limoncello e mescolate bene fino amalgamando il tutto.
7

Trasferite la crema in un contenitore basso e largo, copritela con pellicola a contatto e fate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo almeno mezz’ora.
8

Farcite la crostata morbida con la crema. Lavate e asciugate le fragole, tagliatele a fettine e decorate la superficie della torta a vostro gusto.