Medallones de merluza con pimientada y huevo poché

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

Bueno, bueno...otra deliciosa receta de pescado, hoy voy a elaborar una receta divina con unos medallones de merluza fresca, buenas verduritas y voy a incorporar un huevo poché, ya veréis que es muy fácil de hacer y que saldrá especial...😋

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Ingredientes

varias
  1. 200 g.centro de merluza fresca sin piel
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1pimiento verde
  4. 3 dientesajo
  5. 1bote pequeño de pimientada casera
  6. 2huevos frescos
  7. 1 pizcasal
  8. 1 chorritoaove
  9. 1 chorritovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente lavamos y cortamos las verduras (apartamos).
    En una sartén antiadherente con un poquito de aceite sellamos los medallones de merluza (sólo sellar, no terminar de hacer).

  2. 2

    Una vez terminado, en el mismo aceite, sofreímos las verduras, hasta que estén pochadas

  3. 3

    Después, añadimos la pimientada y el vino blanco... movemos bien, sazonamos y tapamos. Dejar a fuego lento que se haga.

  4. 4

    Una vez esté todo ligado, añadimos los medallones y dejamos que cojan el sabor, mezclando con cuidado todo. A continuación añadimos en la sartén los huevos.

  5. 5

    Dejamos cocer un poquito y tapamos. (No hacer mucho los huevos).

  6. 6

    Finalmente, rectificamos de sal y listos nuestros medallones de merluza...a disfrutar!!! Qué buenos...🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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