Budín integral de banana y nuez

Name: Budín integral de banana y nuez
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos enteros; 1 banana madura; 50 gr azúcar (se puede reemplazar por otra banana madura); 50 cc aceite de girasol; 50 cc agua; c/n Esencia de vainilla; 2 cditas polvo de hornear; 25 gr nueces picadas; 1 taza harina integral

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Para la hora de la merienda, simple y delicioso.

Budín integral de banana y nuez

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Para la hora de la merienda, simple y delicioso.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

20 raciones

2huevos enteros
1banana madura
50 grazúcar (se puede reemplazar por otra banana madura)
50 ccaceite de girasol
50 ccagua
c/nEsencia de vainilla
2 cditaspolvo de hornear
25 grnueces picadas
1 tazaharina integral

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Batir huevos, banana y azúcar * hasta lograr una crema homogénea (punto letra, dicen los que saben)
2

Agregar polvo de hornear, esencia de vainilla y aceite y continuar batiendo. Agregar la taza de harina y regular el espesor de la masa con 1/4 taza de agua. No aconsejo utilizar leche, por la presencia de aceite en la masa.
3

Cuando el harina integral cambia de aspecto al hidratarse, llevar a una budinera enmantecada y enharinada. Hornear 30 minutos y comprobar con un palillo o escarbadientes, que esté bien cocido. Pruebenló!
4

Aclaro que el azúcar utilizado es una proporción muy pequeña pero puede reemplazarse por otra banana bien madura.