Budín integral de banana y nuez

Carolina Apecetche
Carolina Apecetche @CaroApe21
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Para la hora de la merienda, simple y delicioso.

Budín integral de banana y nuez

Para la hora de la merienda, simple y delicioso.

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Ingredientes

45 minutos
20 raciones
  1. 2huevos enteros
  2. 1banana madura
  3. 50 grazúcar (se puede reemplazar por otra banana madura)
  4. 50 ccaceite de girasol
  5. 50 ccagua
  6. c/nEsencia de vainilla
  7. 2 cditaspolvo de hornear
  8. 25 grnueces picadas
  9. 1 tazaharina integral

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Batir huevos, banana y azúcar * hasta lograr una crema homogénea (punto letra, dicen los que saben)

  2. 2

    Agregar polvo de hornear, esencia de vainilla y aceite y continuar batiendo. Agregar la taza de harina y regular el espesor de la masa con 1/4 taza de agua. No aconsejo utilizar leche, por la presencia de aceite en la masa.

  3. 3

    Cuando el harina integral cambia de aspecto al hidratarse, llevar a una budinera enmantecada y enharinada. Hornear 30 minutos y comprobar con un palillo o escarbadientes, que esté bien cocido. Pruebenló!

  4. 4

    Aclaro que el azúcar utilizado es una proporción muy pequeña pero puede reemplazarse por otra banana bien madura.

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Carolina Apecetche
Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

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