Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en 2 longitudinalmente. Realizarle cortes en la pulpa y salarla. Al horno 20 minutos 180 grados hasta que ablande.
- 2
Preparar el relleno, en una sartén sofritar la cebolla cortada en brunoise junto con la carne, el Maíz, ajo en polvo, Mostaza.
Retirar las berenjenas del horno y con una cuchara quitarle la pulpa sin tocar la piel de la berenjena (no romperla). Añadir la pulpa de berenjena a la sartén con el relleno y freír un rato más.
- 3
Rellenar la berenjena con el relleno que preparamos y espolvorear queso rallado por encima.
- 4
Llevar al horno a gratinar unos minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vicky le encantará ver cómo quedó.
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