Selat Solo Galantin
Bismillahirrahmanirrohim...
GATA Minggu ke-43
BALON Challenge Minggu ke 21
Selat Solo adalah makanan khas Solo warisan zaman pendudukan Belanda. Makanan yang sering disebut bistik Jawa dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Selat Solo merupakan perpaduan antara bistik dan salad. Nama selat diambil dari kata slachtje yang artinya salad. Kata slachtje juga bermakna hasil penyembelihan daging yang dijadikan dalam bentuk kecil-kecil.
Pada saat itu, masyarakat Surakarta atau Solo sulit menyebutkan kata slachtje, kemudian mereka kerap mengucapkannya dengan kata Selat.
Rasa dari masakan ini memiliki cita rasa manis, asam, gurih dan aroma rempah yang ringan. Warna kecoklatan pada daging didominasi oleh pemakaian Kecap.
Kata Galantin adalah daging halus yang dimasak dalam kaldu menyerupai sosis berukuran besar dan disajikan dalam bentuk potongan.
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#generasiAprontis
#BalonChallenge
#BalonKombes_Minggu21
#ProteinHewani
Selat Solo Galantin
Bismillahirrahmanirrohim...
GATA Minggu ke-43
BALON Challenge Minggu ke 21
Selat Solo adalah makanan khas Solo warisan zaman pendudukan Belanda. Makanan yang sering disebut bistik Jawa dahulu hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Selat Solo merupakan perpaduan antara bistik dan salad. Nama selat diambil dari kata slachtje yang artinya salad. Kata slachtje juga bermakna hasil penyembelihan daging yang dijadikan dalam bentuk kecil-kecil.
Pada saat itu, masyarakat Surakarta atau Solo sulit menyebutkan kata slachtje, kemudian mereka kerap mengucapkannya dengan kata Selat.
Rasa dari masakan ini memiliki cita rasa manis, asam, gurih dan aroma rempah yang ringan. Warna kecoklatan pada daging didominasi oleh pemakaian Kecap.
Kata Galantin adalah daging halus yang dimasak dalam kaldu menyerupai sosis berukuran besar dan disajikan dalam bentuk potongan.
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#generasiAprontis
#BalonChallenge
#BalonKombes_Minggu21
#ProteinHewani
Cara Membuat
- 1
Haluskan Daging dengan chopper kemudian tambahkan panir roti + bawang putih + telur + lada halus + kaldu bubuk. Haluskan lagi.
- 2
Bentuk daging giling dengan menggunakan alumunium foil (me : plastik tahan panas krn gak ada)
- 3
Kukus selama 45 menit atau sampai daging matang. Potong sesuai selera.
- 4
Cara membuat Kuah :
Tumis bumbu halus bawang merah + bawang putih sampai wangi kemudian masukkan bawang bombay masak sampai layu.
- 5
Tambahkan air masukkan kecap manis + tomat + pala utuh + cengkeh + kayu manis + garam + gula pasir + gula merah + kaldu bubuk sampai tomat matang kemudian masukkan cairan tepung maizena sebagai pengental.
- 6
Rebus kentang setengah matang kemudian masukkan wortel dan brokoli rebus sampai matang. Tiriskan. Sisihkan.
- 7
Sajikan Selat Solo Galantin dengan sayuran dan siraman Kuah kental hmmmmm 😋😍
Resep Serupa
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Kali ini nyobain buat selat solo dulu. Steak versi jawa, ditambah mayonaise dan acar mentimun sebenernya, tapi saya gak pakai (gak sempet buat 😅) Segeeer banget, manis gurih asam kuahnya 😍😍
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Minggu kemarin kami habis trip ke Solo dalam rangka menghadiri acara pernikahan kerabat pak suami. Sambil sowan, kami menyempatkan diri untuk wisata kuliner. Salah satu destinasi yg kami tuju yaitu selat solo Mbak Lies. Kami pesan selat solo galantin kuah seger. Setelah dicoba, ko rasa kuahnya agak sedikit beda dengan selat solo yg saya cicipi saat tinggal di Kudus tahun 2019 silam. Waktu itu saya dibawakan selat solo oleh terapis saya, mbak ChikaKalau secara pribadi, saya lebih menyukai cita rasa kuah yg asem, manis dan seger dibandingkan yg hanya manis. Naaah, selat solo buatan mbak Lies ini cenderung manis kuahnya, lebih berasa kuah gula aren. Sedangkan yg saya cicipi di Kudus lebih asem manis segerDi resep ini, saya membuat yg versi saya makan di Kudus ya. Selamat mencoba#CookpadCommunity_Bandung#GenerasiAprontis#GATAWeeks13#SelatSolo
-
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Selat adalah salah satu favorite saya, ga pernah bosan mencicipi menu ini. Merupakan menu seimbang yg komplit banget ada karbo, protein, lemak dan vitamin...#selatsolo#selat galantin#BanggaKirimRecoock#cookpadcommunity_Solo#pejuanggoldenapron3#week20
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Bismillah,,,ikt meramaikan Even Semarak ide dari mb @PutriChristian membuat hidangan kerajaan,,,menurut beberapa sumber, selat solo ini adalah steak versi jawa makanan yang sering disajikan di keraton solo, intip resepnya mb @Nisaulfa ,,enaaak.....#GASejarahIndonesiaku#Semarak_GASejarahIndonesiaku#TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
lagi back on track diet kita buat yg enak tp sehat
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Recook Mba Nisa UlfaBeberapa hari sebelum masak ini, ada seorang teman yang nanya, "mba udah pernah buat selat solo belum?" dan belum pernah dong pdhl orang solo karena agak males printilannya. Akhirnya kemarin waktu beli daging mau bikin bakso sekalian bikin galantin biar pas sewaktu waktu pengen tinggal bikin kuahnya sama printilannya 😌
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Paliiing syuka sama makanan ini, berhubung kita jauh dari solo maka mari kita membuat sendiri dan sajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekedar ngumpul.Berhubung saya saat ini nggak punya tepung roti, maka saya ganti tepung rotinya dengan oatmeal instan.#CookpadCommunity_Bogor
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
41. Bismillah..tema minggu kedua untuk anniv paders adalah menu utama untuk party. Nah di rumah kalo ada acara, sering nya ibuk bikin selat galantin. Kali ini aq juga bikin ini untuk perayaan anniv pader sekalian juga untuk anniv 11 th nya cookpad. Resep dari ibuk.#GoDaParty_Two#SixationalPadersAnniv#KomunitasPaders#GoDaPaders_2022#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar#PejuangGoldenBatikApron#PosbarSpesial#Berbag11Cerita#CPBali_11TahunCookpad#KadoUntukCookpad
-
Selat Solo Galantin Selat Solo Galantin
Setelah sekian lama penasaran sama resep nih akhirnya kesampean juga bikin dan rasanya mantul dominan manis gurih ya pokoknya bocil friendly juga..dengan sedikit penyesuaian 🙏Source : Presella#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Selat Solo (Galantin Sapi) Selat Solo (Galantin Sapi)
Selain protein nabati, protein hewanipun juga dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat dan fit dalam menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadan ini.Dan protein hewani dalam daging sapi cukup tinggi nilainya sehingga menjadi pilihan untuk menu berbuka kali ini, selat Solo (Galantin Sapi).Selat Solo sendiri adalah masakan khas dari Solo Jawa Tengah yang sangat mirip dengan steak masakan asal Western. Walaupun begitu berbeda dirasa yang sangat Indonesia.Yuk mari mencoba menu yang satu ini untuk merasakan sensasi kuliner khas Solo ini.Source Endang Sulistyawati#KampoengRamadan#PekanPosbarProtein#LihaiRecook10_Solo#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#PejuangGoldenApron3#mingguke46#ResepRhymerwid_RusticKitchen
-
Selat Solo (galantin) Selat Solo (galantin)
Selat solo adalah makanan khas kota solo, bisa d bilang steak dengan kearifan lokal. Jangan salah selat solo ini sangat menyehatkan sekali. Makanan favorit aku banget. 🤍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar