Tartaletas de frambuesa y chocolate

Base: Procesar los dátiles hasta obtener una pasta, añadir los copos de avena, las almendras y el aceite de coco derretido. Procesar todo hasta obtener una masa homogénea y verter con una cuchara en moldes, presionar la mezcla contra las paredes del molde hasta formar la base y meter en la nevera.

Relleno: Triturar las frambuesas, la leche y las semillas de chía. Poner el relleno en los moldes sobre las bases y guardar en la nevera.

Ganache: Colocar el chocolate picado en un bol. Calentar la nata y cuando empiece a hervir, retirar y verter sobre el chocolate, esperar unos minutos, añadir la sal y los copos de chile y remover hasta que todo el chocolate esté derretido y bien mezclado.

Poner el chocolate en los moldes, sobre el relleno de frambuesa y decorar, yo le he puesto frutos secos picados y pétalos de rosa. Meter en la nevera por unas horas o de un día para otro.