Bismillah....Salah satu makanan khas jawa timur yang selalu ngangenin adalah Sambal Tumpang.Biasanya sambal tumpang ini disajikan bersama sayuran. Bahkan ada yang namanya pecel tumpang. Jadi nasii pecel yang disiram dengan sambal tumpang. Perpaduan rasa manis sambal pecel dengan gurih dan pedasnya sambal tumpang membuat makanan ini semakin lezat dan nikmat.Satu lagi sayuran lainnya yang cocok untuk pendamping sambal ini adalah ndoyo atau bendoyo yaitu timun yg dikukus/direbus serta ontong rebus.Nah...ditunggu cooksnapnyaSemoga bisa bermanfaat.#Matos_Semeru#MatosJowoTimuran#CookpadCommunity_Malang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia

Baru kali ini nyobain bikin sambal tumpang, dan ternyata seenak iniiih 😍. Jadi fix kalau punya tempe semangit jangan langsung dibuang ya. Kalau kata mbak Fany yang ada di Solo, sambal tumpang ini disajikan dengan aneka sayuran seperti pecel. Disajikan bersama nasi atau bubur dan lauk pendamping aneka gorengan.Tinggal hempaskan semua sayuran ke dalam air mendidih, rebus bentar mamenit jadi deh. Asalkan sambal tumpangnya udah dimasak malemnya yaa 😉.Source: @dapurmamiko#SambalTumpang#PekanPosbar#TahuTempe#HidanganTempe#PDKT2022#PejuangGoldenBatikApron#Minggu20#KopiJos#Kopijos_ManaSayurnya#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Sambal tumpang merupakan salah satu olahan sambal khas jawa tengah.Bahan utamanya berupa tempe yang sudah sangat matang proses fermentasinya atau biasa disebut tempe semangit / tempe busuk.Sambal ini biasa disajikan bersama sayuran rebus, nasi putih dan rempeyek.Sayuran dan tingkat kepedasan dapat disesuaikan selera ya..Source : youtube arfee kitchen dengan modifikasi#resolusi2019#berburucelemekemas#jemputrejeki

BismillahSambal tumpang adalah hidangan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terbuat dari tempe yang sudah menjelang busuk (tempe semangit) atau tempe bosok yang dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti cabai, bawang, dan rempah-rempah. Sambal tumpang memiliki rasa gurih, pedas, dan aroma khas tempe yang unik.Olahan tempe hampir busuk (semangit) yang favorit banget ini. Bisa ditambah tahu, krecek dan cabe rawit. Aroma khas tempenya itu lho yang bikin hidangan satu ini ngangeni banget.#Pais_HadeGorengKuTempe#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Bandung

BismillaahPunya tempe semangit, bingung mau dimasak apa trus scroll2 resep di Cookpad. Ketemu resepnya mba Shanti @shanti_dewi. Akhirnya nyoba eksekusi sambal tumpang ini dan ternyata rasanya mantul.😋Sambal tumpang ini merupakan masakan khas dari Solo. Biasanya disajikan dengan aneka sayuran seperti pecel dan nasi/bubur dengan lauk pendamping aneka gorengan.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_KhasNusantara#KhasNusantara#GAS2025#Kopijos_April2025

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Masakan berkuah kental yang dibuat menggunakan bahan unik, yakni tempe yang sudah hampir busuk atau biasa disebut tempe bosok.Tidak semua Tempe bisa digunakan. Hanya daerah tertentu yang dapat menghasilkan tempe yang dapat basi sesuai dengan yang diinginkan. Tempe daerah Malang juga tidak bisa digunakan sebagai bahan sambal tumpang, karena tidak bisa basi sesuai dengan kriteria sambal tumpang. Kalaupun dipaksakan dibuat bahan, maka rasanya tidak dapat sesedap aslinya.Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Hasilnya adalah sambal tempe bosok atau sambal tumpang dengan bau tempe hampir busuk yang khas.Cara penyajiannya sama persis dengan nasi pecel yang sudah populer.SUMBER : KOMPAS.com#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#CookpadCommunity_Solo#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#pejuangGoldenApron3#wongSoloMasak#klangenanJajan_solo#markobar_makanantradisional#masakSetiapBagian

Sambal tumpang merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang unik. Pasalnya, sambal ini dibuat dari bahan yang unik yakni tempe semangit atau tempe yang hampir busuk.Sambal tumpang biasa disajikan sebagai teman makan nasi dengan aneka lauk dan sayuran. Rasanya yang khas tempe semangit berpadu nikmat dengan rasa pedas-gurih dari aneka bumbu dan rempah. Kamu juga bisa membuat sambal tumpang sendiri di rumah, karena bahan yang diperlukan bisa dibilang mudah diperoleh dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit. Berikut resepMasakan legendaris ini ...Naik pangkat yang darinya tempe semangit mau menuju busuk tapi diolahJadi lauk serta penambahan koyor ( urat sapi ) makin YUMMY 😍.Ini namanya #MasakBiasaJadiLuarrBiasa#SemangCook_BiasaJadiLuarBiasa#SiapsiapRamadan#Ramadanpilihmasak#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang

Punya 1 papan tempe yang sudah nginep di kulkas 3 hari, yuk masak sambal tumpang aja. Sambal Tumpang adalah salah satu masakan khas Solo, rasanya gurih, manis, pedes...

Sambal tumpang salah satu kuliner khas Indonesia yang telah ada sejak zaman kerajaan Nusantara. Menurut sejarawan kuliner Jawa, Heri Priyatmoko, sambal tumpang telah tercatat ada sejak dua abad yang lalu, khususnya dalam naskah Serat Centhini yang ditulis antara tahun 1814 dan 1823.Sambal tumpang dibuat menggunakan tempe yang sudah hampir busuk atau tempe semangit. Tempe semangit ini ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri, kemudian ditambahkan santan dan penyedap rasa lainnya.Hasilnya adalah sambal berkuah kental dengan aroma dan rasa yang khas.Sambal tumpang adalah contoh kreativitas masyarakat Jawa dalam mengolah bahan yang tersedia di sekitar mereka. Meskipun tempe semangit sudah hampir busuk, tetap bisa digunakan untuk memasak dan menghasilkan sajian yang lezat.Sambal tumpang hingga kini masih populer di berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur, khususnya di Solo dan Kediri. (www.kompas.com)#sambaltumpang #tumpang #sambal #tempe #busuk #semanagit#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Tempe kalau lupa tidak segera dimasak, biasanya akan over fermented dan semangit (disebut semangit karena ada aroma asap).Kalau sudah semangit dan masih juga tidak diolah, makan aromanya semakin tajam dan disebut tempe bosok / tempe busuk.Kalau di rumah ada tempe semangit atau tempe bosok, jangan dibuang. Tempenya dapat diolah salah satunya menjadi sambal tumpang.Saya cooksnap resep mbak @ummuzhalish , tapi saya pakainya tempe semangit, kalau nunggu tempenya busuk keburu waktu posbarnya habis.Saya tambah 6 tahu goreng sisa makan malam kemarin. Sambal tumpang biasanya dihidangkan dengan sayur rebus dan peyek kacang, tapi dimakan langsung dengan nasi hangat dan krupuk sudah nikmat 😄.Saya masak dua kali resep, jadi resep di bawah ini sudah saya kalikan dua.#MasakSetiapBagian#PeriDapurMampirKeBekasi#CookpadCommunityBekasi

Sambal tumpang menjadi salah menu khas Jawa Timur yang termasuk unik. Dikatakan unik karena hidangan ini terbuat dari tempe bosok atau busuk.Sambal tumpang, atau bumbu tumpang yang terbuat dari tempe bosok ini dicampur dengan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, dan garam.#cookpadcommunity_depok#recookdepok_nurmurni#tempebuatanku#pekanposbartempe

Sambal tumpang ini banyak versinya. Sebenarnya lebih enak kalau ditambah daging, tapi karena saya tidak suka makan daging jadi bahannya cuma butuh tahu dan tempe. Bisa juga ditambah sayuran atau petai bila suka.