सोया चंक्स बिरयानी
Mukti Bhargava @mukti_1971
सोया चंक्स बिरयानी
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन मे पानी गर्म करे और उसमे तेल और नमक मिला दे। अब इसमे सोया चंक्स डाल दे।
- 2
सोया चंक्स उबलने पर ऊपर आ जाएगे तब गैस बन्द कर दे। चलनी से छान ले।
- 3
चावल उबालने के लिए एक बर्तन मे पानी गर्म करने रखे। इसमे नमक, तेज पत्ता, लौंग, एनिस फूल, दालचीनी डाल दे। जब पानी उबलने लगे तब चावल डाल दे।
- 4
चावल जब आधा पक जाए तब गैस बन्द कर दे। चावल हमे पूरा नही पकाना है क्योकि बिरयानी बनाते समय भी चावल पकेगा।
- 5
एक पैन मे घी गर्म करे। इसमे जीरा, लौंग, इलायची डाल कर भून ले। अब इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाए।
- 6
प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भून ले। इसमे टमाटर मिलाए। साथ मे मटर के दाने भी मिला दे।
- 7
अब इसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, बिरयानी मसाला, नमक मिला कर मिक्स कर दे।
- 8
अब दही मिला कर मिक्स करे। 5 मिनट के लिए कवर कर दे। अब एक लेयर सोया चंक्स की लगाए।
- 9
अब एक लेयर उबले हुए चावल की लगाए। धनिया पत्ते भी फैला दे।
- 10
फ्राई किए हुए प्याज़ भी फैला कर लगा दे। केसर वाला दूध भी सभी तरफ फैला दे।
- 11
अब 5 मिनट के लिए पैन को कवर कर दे। सोया चंक्स बिरयानी तैयार है।
- 12
रायता, सलाद के साथ सर्व करे।
- 13
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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