सोया चंक्स पुलाव
Smruti Rana @smrutiskitchen
सोया चंक्स पुलाव
कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को साफ कीजिये, धोइये और आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये
- 2
किसी बर्तन में 2 कप पानी गरम करने रखिये, एक चौथाई छोटी चम्मच नमक डालिये, पानी में उबाल आने पर सोया चंक्स पानी में डाल दीजिये आग बन्द कर दीजिये, बर्तन को प्लेट से ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- 3
काली मिर्च, लोंग, दालचीनी, और बड़ी इलाइची को छील कर दरदरा कूट लीजिये. अदरक को छीलिये, धोइये और पतला लम्बा लम्बा काट लीजिये.
- 4
कढ़ाई में घी डालिये, घी गरम होने पर, जीरा डालिये, भूनिये (आग धीमी रखिये),1तेज़ पत्ता,जीरा भुनने के बाद, कुटा हुआ मसाला, कतरा हुआ अदरक डालकर थोड़ा सा भूनिये
- 5
मटर, गाजर, बीन्स इत्यादि डाल सकते हैं. सब्जी धोइये, बारीक काटिये और सोया चंक्स के साथ घी में डालकर भून लीजिये
- 6
चावल से भी पानी हटाइये और मसाले में मिला दीजिये और चमचे से चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भून लीजिय
भुने हुये चावल में चावल की मात्रा से दुगना पानी (2 कप) डालिये, नमक और नीबू का रस भी निकाल कर मिला दीजिये.
- 7
ढक्कन बन्द कर दीजिये.लाव को पकने दीजिये.15 -20मिनिट के लिये.
- 8
ढक्कन हटाइये और पुलाव थोड़ा ठंडा होने दीजिये.
- 9
पुलाव पर खाने वाला रंग, हरी धनिया, छिडकें.सोया चंक्स पुलाव बन गया है.
- 10
गरमा गरम सोया चंक्स पुलाव, दही, चटनी या अचार के साथ परोसिये और खाइये.
कुकस्नैपस
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