Ensalada de salmón ahumado y uvas asadas
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Contraste de dulce y salado en esta riquísima ensalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar y secar las uvas y poner en una fuente apta para el horno con un poco de sal, pimienta blanca molida, las hierbas provenzales y un poco de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
- 3
Meter al horno unos 15 minutos. Sacar y dejar templar
- 4
Lavar y secar la lechuga
- 5
Cortar el tomate en láminas finas y el queso en trozos
- 6
Cortar el salmón en tiras finas y enrollar
- 7
En un bol poner el jugo de asar las uvas, un poco de sal, 1 cucharada de vinagre de sidra y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Emulsionar y reservar
- 8
En un plato de servir poner la lechuga, encima el tomate, los rollitos de salmón, las uvas y el queso
- 9
Aliñar con la emulsión reservada. Servir fría. Buen provecho
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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