Revuelto de champiñones con jamón
Una receta sana y riquísima que me enseñó mi madre, que le viene muy bien a cualquier carne como acompañamiento... Hacerla no tiene desperdicio 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se separan los troncos del champiñón y se pelan ambos, te llevará un buen rato pelarlos y luego trocealos.
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Una vez estén listos, se añade en un perol unos ajos laminados junto con un chorro de aceite de oliva v. Extra, rehogamos y añadimos el jamón, se rehoga de nuevo y añadimos el champiñón fresco.
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Una vez estén en la sartén movemos un poco para integrar el jamón y el ajo, añadimos bastante agua para cubrirlos y empezamos a especiarlos de: comino una cucharatita pequeña, una pizca de pimienta negra molida, una pastilla y media de avecrem de pollo y una de carne, el perejil picado y un chorrito de vino blanco... dejamos que reduzca
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Una vez reduzca la salsa, añadimos 2 o 3 huevos revolviendolos en el champiñón para que se pegue en él, una vez terminado apagamos el fuego y a servir para comer, para disfrutar de un plato exquisito que le acompaña a cualquier tipo de carne o comerlo solo.
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