Tarta de chocolate muy húmeda con cobertura cremosa
Hoy vamos a hacer una tarta de chocolate muy húmeda, con una cobertura espectacular. Muy esponjosa y tremendamente deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, rectangular, desmontable, 38 cm. de largo x 26 cm. ancho x 6 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y seguir batiendo, el aceite, mezclar muy bien
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Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo. Añadir el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato, mezclar muy bien, añadir la harina alternando con el agua y mezclar muy bien
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Poner la masa en el molde y meterlo en el horno durante 60’ pinchar con aguja el centro del bizcocho para comprobar que está bien cocido
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar por completo. En un cazo ponemos la leche condensada, la leche y el cacao, mezclar, poner en el fuego hasta que empiece a hervir. Pinchar con un tenedor todo el bizcocho, añadir toda la leche hirviendo
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Dejar que el bizcocho absorba todo muy bien. Para la cobertura necesitamos: 370 gr. azúcar, 95gr. cacao puro en polvo, 150 gr. margarina y 210 ml. leche. Ponemos todos los ingredientes en una cacerola, mezclamos bien y ponemos en el fuego, cuando empiece a hervir lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego
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Esta es la textura que debe tener. Poner rápidamente por toda la superficie del bizcocho. Dejar enfriar por completo.
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Quitar el aro del contorno (antes pasar un cuchillo plano por todo el contorno para separar el chocolate)
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Decorar a gusto, en mi caso he puesto cerezas rojas en almíbar, rosas blancas de mazapán y perlas blancas dulces.
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Maravilloso!
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Cortar una ración
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Increíble!
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Muy húmedo y muy delicioso!
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El sabor del bizcocho es tremendo!
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Una cobertura muy cremosa!
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Espectacular!
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Una tarta de chocolate…… divina!
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Lista para comer!
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