Chuletas de cordero rebozadas con pasta y espinacas
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Una idea de presentación de un plato único muy completo. Unas deliciosas chuletas de cordero rebozadas con una porción de pasta fresca con espinacas.
#DelantalDorado23
Chuletas de cordero rebozadas con pasta y espinacas
Una idea de presentación de un plato único muy completo. Unas deliciosas chuletas de cordero rebozadas con una porción de pasta fresca con espinacas.
#DelantalDorado23
Paso a paso
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Ingredientes
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Hervimos los tallarines en una olla con abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Como es fresca en unos 2-4 minutos estará a punto
- 3
Mientras preparamos el salteado de espinacas y tomate. Para ello pelaremos y laminaremos un diente de ajo, prepararemos un puñado de espinacas frescas y trocearemos en octavos, un tomate.
- 4
Seguidamente dejamos dorar el diente de ajo en una sartén en la que habremos puesto como una cucharada de aceite. No dejaremos quemar el ajo. Puede amargarnos el salteado.
- 5
Agregamos el tomate y dejamos reducir y sofreír completamente.
- 6
Añadimos las espinacas y vamos dejando que se vayan integrando en nuestro salteado removiendo de vez en cuando. No olvides salarlas un poquitín.
- 7
Incorporamos la pasta que ya tendremos lista y bien escurrida, a la sartén y mezclamos bien para integrar el conjunto. Si queda seco, añade una cucharada del jugo de cocción de la pasta y remueve. Las pasta tiene que quedar húmeda. Reservamos hasta emplatar.
- 8
Ya rebozamos las chuletas. Para ello las pasaremos por huevo batido después de salarlas y por pan rallado al que habremos añadido una cucharada de pimentón dulce (adelante con el picante si eres de l@s atrevid@s). Rebózalas bien y sacúdelas un poco para desechar el sobrante
- 9
Las freímos en una sartén en abundante aceite caliente. Unos 7 - 10 minutos por cada lado y retiramos sobre papel absorbente.
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Y a emplatar. Un montoncito de pasta, un par de chuletas y a disfrutar de una rica comida. Bon profit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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