Pastel frío de salsa césar con atún

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍞🐟🥬🧀🥚Un entrante perfecto, hecho en un momento y lo mejor es que se puede tener preparado el día anterior y es económico.
#Navidades23

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. c/nrebanadas pan de molde -mejor si son rectangulares-
  2. 1 cogollolechuga
  3. 4latitas de atún o 1 pechuga de pollo cocida
  4. 👉Para la salsa césar:
  5. 1huevo
  6. 1 chorritosalsa perrins
  7. 1 cucharadamostaza
  8. 5pepinillos
  9. 8anchoas
  10. 200 mlaceite oliva suave o girasol
  11. 👉Para adorno:
  12. queso en dados
  13. lechuga
  14. molde de unos 20 cm

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lo único que tenemos que preparar es la salsa césar; primero hacemos una mahonesa, sin nada de sal, y añadimos el resto de ingredientes, batimos y listo. Ha de quedar una salsa espesita.

  2. 2

    Mezclamos en un bol el atún muy escurrido (o la pechuga muy picadita), la lechuga picada, bien escurrida y seca y 1 cucharada o 2 de la salsa césar, debe quedar espesito. El resto de la salsa se reserva, nos servirá para el final.

  3. 3

    Forramos el molde rectangular con papel film dejando que sobre por los lados, ponemos una primera capa acoplando rebanadas de pan, se cortarán si es preciso para ajustarlas al molde, ponemos una capa de salsa y así hasta terminar el preparado que tenemos en el bol.

  4. 4

    Se termina con una capa de rebanadas de pan, lo cubrimos con el film que sobraba y lo llevamos al frigorífico al menos 4 horas o hasta el día siguiente.

  5. 5

    Al momento de servirlo se desmolda, lo cubrimos con salsa y ponemos encima el queso y la lechuga picadita.

  6. 6

    Fresco y sabroso, espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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