Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
Ο σύζυγος έκανε και πάλι το θαύμα του !!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μια οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματίζετε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.
- 2
Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτετε τις γαρίδες. Τις σοτάρετε ελαφρά κι αυτές και ρίχνετε τον ντοματοχυμό, την πιπεριά (προαιρετικά), το μισό ούζο, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει.
- 3
Λίγο πριν κατεβάσετε απ' τη φωτιά, ρίχνετε το υπόλοιπο ούζο και το μαϊντανό ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει και ανακατεύετε.
- 4
Εδώ βέβαια ο σύζυγος τις έκανε ολόκληρες γιατί ήταν φρέσκιες
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γαρίδες με σκόρδο Γαρίδες με σκόρδο
#διατροφή την συνταγή την βρήκα στο διαδίκτυο από τον Άκη Πετρετζίκη νόστιμη και γρήγορη
-
Τηγανιά μανιταριών με γαρίδες, ούζο και μέλι! Τηγανιά μανιταριών με γαρίδες, ούζο και μέλι!
Έχω εκδηλώσει κι άλλες φορές τη λατρεία μου για τα μανιτάρια. Κλασικά άσπρα, καφέ, κανθαρέλλοι, πλευρώτους και λογής-λογής άλλα βρώσιμα είδη. Δίνουν εκπληκτική γεύση σε όποιο πιάτο προστεθούν και μπορούν να γίνουν βεβαίως και τα ίδια κύριο πιάτο. Να, ας πούμε σε μια τηγανιά, όπου αντικαθιστούν επάξια το κρέας. Και τι μπορούμε να προσθέσουμε σε μια τέτοια τηγανιά;Ας παντρέψουμε τη γήινη γεύση των μανιταριών με κάτι θαλασσινό, ας πούμε γαρίδες. Πάντρεμα που ίσως φαίνεται αταίριαστο, μα δεν είναι! Και ολοκληρώνουμε το πάντρεμα με τα εξής τρία υλικά: ούζο, μουστάρδα και μέλι! Το ούζο πάει με τις γαρίδες, η μουστάρδα με τα πάντα και το εξαιρετικό πευκόμελο με τη γλυκιά διάθεση :) !Χρησιμοποίησα φρέσκα καφέ μανιτάρια και πλευρώτους. Δυστυχώς δε μπόρεσα να βρω γαρίδες φρέσκες και αναγκαστικά χρησιμοποίησα κατεψυγμένες (δε μπορώ να πω ψέματα, οι φωτογραφίες το μαρτυρούν...). Ωστόσο η συνταγή θα καταγραφεί σαν να είχα στη διάθεσή μου φρέσκες (ωσεί παρούσες!).Φυσικά, απαραιτήτως θυμάρι ή/και ρίγανη, αλάτι, κόκκινο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος.Μια πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, όλη η ελληνική (κι όχι μόνο) φύση και θάλασσα σε ένα πιάτο. Γη, πεύκο, θάλασσα, θυμάρι και ο γλυκάνισος του ούζου να δίνει με τη σπιρτάδα του το σύνθημα: Καλή όρεξη!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα Μελιτζάνες στον φούρνο με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα
Είχαμε μελιτζάνες από τον μικρό κήπο της πεθεράς μου και ήταν κρίμα να πεταχτούν, οπότε ο "μάγος"της κουζίνας σύζυγος έκανε πάλι το θαύμα του...
-
-
Γαρίδες σαγανάκι.... με ουζάκι!!! Γαρίδες σαγανάκι.... με ουζάκι!!!
Από τις ωραιότερες συνταγές για γαρίδες σαγανάκι. Απλή και εύκολη με χαμηλού κόστους υλικά. Απίθανος μεζές αλλά και ένα ξεχωριστό κυρίως πιάτο εάν το συνοδεύσετε με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές! Μπορείτε επίσης να μετατρέψετε την συνταγή σε νηστίσιμη αφαιρώντας την φέτα.
-
Λιγκουίνι με γαρίδες Λιγκουίνι με γαρίδες
Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που μυρίζει θάλασσα! #Βιβλίο
-
Μελιτζάνες με γαρίδες και Φέτα (Λουκούμι) Μελιτζάνες με γαρίδες και Φέτα (Λουκούμι)
-
Κοχύλια με ανθότυρο και σκόρδο Κοχύλια με ανθότυρο και σκόρδο
Δροσερό υπέροχο λάιτ πιάτο !Η συνταγή είναι της φίλης Κωνσταντίνας Κωστούλα Σκαφτούρου και την σελίδα της στο fb Γευστικά Ταξείδια .Εγώ τα έφτιαξα πιο ελαφριά χωρίς να σοτάρω το σκόρδο!
-
-
Γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα γλυκόξινη καυτερή Γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα γλυκόξινη καυτερή
Αυτό το πιάτο είναι για αυτούς πού λατρεύουν τα καλύτερα.
-
-
Γαρίδες μεθυσμένες Γαρίδες μεθυσμένες
Ακόμη μια συνταγή της λογικής "με ότι έχω στο ψυγείο"! 😉
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)