Την μάζεψα από τον κήπο μου μπορούμε να την προσθέσουμε σε χωριάτικη σαλάτα.

Ένα τουρσί που μπορούμε να φτιάξουμε τους καλοκαιρινού μήνες και να απολαμβάνουμε εκτός εποχής, πραγματικά από το τίποτα, μιας και αυτό το "ζιζάνιο των λαχανόκηπων" βρίσκεται σχεδόν παντού!Συνοδεύει άριστα ψητά κρέατα και ψάρια. Ψιλοκόψτε τη σε τζατζίκι ή σκορδαλιά. Ταιριάζει σε ντάκο και σχεδόν σε όλες τις σαλάτες. Μπορεί να μπει επίσης σε μπέργκερ και συνοδεύει όσπρια το χειμώνα.Ψάχνοντας στο διαδίκτυο βρήκα μια συνταγή της Mary Patoula στο σάιτ του Πετρετζίκη. Αν και στη συνταγή αναφέρεται πως γεμίζει δύο βάζα, προφανώς είναι πολύ μικρά, οπότε διπλασίασα το υγρό συντήρησης για να φτιάξω 2 βάζα χωρητικότητας 720ml και πρόσθεσα παραπάνω υγρό από το νερό του βρασμού. Βασικά πήρα αυτή τη συνταγή σαν μπούσουλα και αυτοσχεδίασα... Ίσως στο μέλλον βάλω μία με ακριβείς δοσολογίες και σίγουρα θα προσθέσω ώμο σκόρδο στα βάζα γιατί της πάει τέλεια!#ΧρυσόΠιρούνι

Βρέθηκα σε μια παραλία που είχε κρίταμο και δεν έχασα την ευκαιρία. Μου αρέσει πολύ σε πράσινες σαλάτες. Σκέτο είναι ιδανικός μεζές για ούζο ή τσίπουρο #8 #ποδιά2025

Όταν σου έρχονται πολλές μελιτζάνες μαζί προσπαθείς να τις χρησιμοποιήσεις σε διάφορες συνταγές για να μην πάνε χαμένες. Είναι σπιτικές, βιολογικές από τον κήπο της κουνιάδας μου.Μία εβδομάδα τώρα καθαρίζω και μαγειρεύω μόνο μελιτζάνες. Γι'αυτό είπα τις τελευταίες μελιτζάνες να τις κρατήσω για το χειμώνα.#συντήρηση #ορεκτικό #μεζέδες #βάζο#4Ε #44Ε

Γνωρίζετε την γλιστρίδα ? Ένα ταπεινό χόρτο, που συναντάμε σχεδόν σε όλους τους κήπους, λαχανόκηπους και μη, το καλοκαίρι. Ονομάζεται και χόρτο του καλοκαιριού με ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό μας ! Τρώγεται φρέσκια σε σαλάτες, ιδιαίτερα στην χωριάτικη ταιριάζει απόλυτα, αλλά μπορεί να συνοδέψει οποιοδήποτε λευκό μαλακό τυρί, ψητό ψάρι και κρέας, μπιφτέκια κ. α.

Μια φίλη μου έφερε κάπαρη και είπα να μη χάσω την ευκαιρία μια που μου αρέσουν τα τουρσί γενικώς. Η συνταγή είναι από το cretan gastronomy https://pin.it/5E0TARD#συντήρηση

Το τυχερό υλικό αυτή την εβδομάδα το σκόρδο και είπα να ασχοληθώ αποκλειστικά με αυτό. Τουρσί λοιπόν για να μην χαλάσουν τα σκόρδα, επειδή την εποχή αυτή φυτρώνουν. Διάβασα διάφορες συνταγές και κατέληξα σε αυτή. Οι αναλογίες είναι για το βαζάκι που έφτιαξα. Αυξομειώνουμε τα υλικά με μέτρο το ξίδι. #ιχθύς

Από τις συνταγές που διάβασα ακολούθησα τις οδηγίες από την παρακάτω https://pin.it/4sUzQRU #ΧρυσήΠοδιά23

Ένα γρήγορο τουρσάκι για μερακλήδες. Συνοδευτικό για το τσιπουράκι, τα όσπρια του χειμώνα και όχι μόνο.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ποντιακή συνταγή από το χωριό του μπαμπά μου στο Κιλκίς. Εγώ κάνω και με πικάντικα, αλλά και με πιπεράκια για τηγάνι πολύ μικρά, από τον κήπο μου .

Αυτές η πιπερίτσες είναι από το χωριό μου. Τις τηγανίζουμε για μεζεδάκι και τις ονομάζουμε ρώσικη ρουλέτα γιατί δεν ξέρεις πότε θα σου τύχει η καυτερή. Εγώ σήμερα τις έκανα τουρσί για τον χειμώνα. #βάζο

Την αρχική συνταγή βρήκα στο γαστρονομικό περίπλου, https://pin.it/6eXq5o6BL. Άλλαξα λίγο τις ποσότητες. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό. Δεν βάζουμε σε μεγάλα βάζα για να καταναλώνουμε γρήγορα μετά το άνοιγμα.