Comenzamos colcando a fuego fuerte una ollita con abundante agua. Justo antes que salga a hervir colocamos los huevos de a uno con ayuda de una cuchara para que no se golpeen. Cuando rompa hervor bajamos la llama un poco y revolvemos por unos minutos lentamente, sin que se golpeen los huevos y sin quemarnos.
Esto ayudará a que la yema salga un poco más centrada pero depende también de la frescura de los huevos. Contamos 10 minutos. Luego cortamos cocción con agua fría.

Para los huevitos de roquefort 🧀 vamos a retirar la yema de 6 mitades y la colocamos en un bowl. Las pisamos con un tenedor y reservamos. En un bowl aparte colocamos el roquefort bien desmenuzado, la manteca y el queso blanco. Llevamos al microondas por 30 segundos y mezclamos bien para desarmar todos los pedacitos de roquefort. Dejamos atemperar y mezclamos con las yemas hasta integrar por completo.

Se obtiene una pasta que debe tener una consistencia adecuada para decorar. De no ser así, llevar un rato a la heladera. Colocamos en una manga con un pico a elección y rellenamos los huevos.
Decoramos con nueces picadas. Llevar a la heladera por 30 minutos al menos antes de consumir.
Opción 1 listaaaaa!!!

Presentamos todos los huevitos (o los que hayamos elegido) en un plato y disfrutamos! Riquísimos!