Tiramisú auténtico con queso mascarpone by Carmen

A Carmen le encanta que cocinemos juntas y este tiramisú es el preferido en casa. La receta es de @italiamiamor y la preparamos cada vez que hay que celebrar y juntarnos ❤️❤️
Como ya van varias veces que lo he hecho con Carmen y Mateo, quiero tener la receta guardada y el recuerdo siempre!
Paso a paso
- 1
Hacer el café y dejar que enfríe con otro vaso de agua. Así se rebaja el sabor a café.
- 2
Se montan las claras a punto de nieve. Yo lo hago en Thermomix 6 minutos con la mariposa a 3, 5 y con un pellizco de sal.
- 3
En un bowl ponemos la yemas con el azúcar y mezclamos bien.
- 4
Añadir el mascarpone y remover hasta tener una mezcla homogénea
- 5
Añadir las claras e integrar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Poner un poco de la mezcla en la base de la Fuente que vayamos a usar para el tiramisú
- 6
Mojar las soletillas en el café rebajado e ir poniendo una capa. Cuando se cubre todo, se añade un poco menos de la mitad de la mezcla de mascarpone.
- 7
Se hace otra capa de soletillas mojadas en el café y, luego se cubre con mezcla de mascarpone de nuevo.
- 8
Con ayuda de un colador. Se tamiza cacao por encima y se deja 4 horas en la nevera. (Espolvorear de nuevo cacao a la hora de servir)
Recetas enlazadas
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