Tiramisú auténtico con queso mascarpone by Carmen

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

A Carmen le encanta que cocinemos juntas y este tiramisú es el preferido en casa. La receta es de @italiamiamor y la preparamos cada vez que hay que celebrar y juntarnos ❤️❤️

Como ya van varias veces que lo he hecho con Carmen y Mateo, quiero tener la receta guardada y el recuerdo siempre!

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Ingredientes

4 horas
10-14 raciones
  1. 6huevos
  2. 500 gramosmascarpone
  3. 7 cucharadasazúcar moreno
  4. 1 paquetesoletillas
  5. 1 cucharadacacao en polvo puro
  6. 1 vasocafé y otro de agua para rebajar

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Hacer el café y dejar que enfríe con otro vaso de agua. Así se rebaja el sabor a café.

  2. 2

    Se montan las claras a punto de nieve. Yo lo hago en Thermomix 6 minutos con la mariposa a 3, 5 y con un pellizco de sal.

  3. 3

    En un bowl ponemos la yemas con el azúcar y mezclamos bien.

  4. 4

    Añadir el mascarpone y remover hasta tener una mezcla homogénea

  5. 5

    Añadir las claras e integrar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Poner un poco de la mezcla en la base de la Fuente que vayamos a usar para el tiramisú

  6. 6

    Mojar las soletillas en el café rebajado e ir poniendo una capa. Cuando se cubre todo, se añade un poco menos de la mitad de la mezcla de mascarpone.

  7. 7

    Se hace otra capa de soletillas mojadas en el café y, luego se cubre con mezcla de mascarpone de nuevo.

  8. 8

    Con ayuda de un colador. Se tamiza cacao por encima y se deja 4 horas en la nevera. (Espolvorear de nuevo cacao a la hora de servir)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
@maria_marieta . El tiramisu está riquísimo. Pero hecho por esas manitas... Para chuparse los dedos 🤤

Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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