Lomos de merluza sencillo
Paso a paso
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Primero secamos los lomos de merluza con papel de cocina, una vez seco se reboza en harina.
- 2
Ahora que ya tenemos todos los lomos de merluza rebozados ponemos el aceite a calentar.
Mientras se calienta el aceite cortamos 1/2 cebolla en brunoise y 2 ajos en láminas. - 3
Empezamos a freír los lomos de merluza hasta que se doren por los lados y reservamos el sofrito.
Seguidamente en un cazo pequeño ponemos agua con una pizca de sal y 2 huevos para cocer.
Lo ponemos al número 7, durante 10 minutos. - 4
Ya tenemos los lomos de merluza fritos.
Comenzamos a pochar el sofrito y una vez cocidos los huevos se retiran.
Los huevos los ponemos en agua fría. - 5
Una vez con el sofrito pochado añadimos una pizca de perejil y ajo molido lo removemos.
Le ponemos 1/2 pastilla de pescado volvemos a remover e incorporamos un poco de harina. - 6
Ahora se pone un poco de agua.
A continuación metemos los lomos de merluza, 1 bote pequeño de guisantes y 15 tiras de pimiento rojo. - 7
Por último pelamos los huevos, los cortamos a láminas y lo añadimos a los lomos de merluza. LISTO
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