Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε κύβους και τα μανιτάρια αφού σοταριστουν τα σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε την μουστάρδα το κάρυ, αλάτι πιπέρι και την κρέμα γάλακτος. Μόλις πήξει σβήνουμε την φωτιά και πασπαλίζουμε τον ξερό μαϊντανό !!!!
Το συνοδεύουμε με ρύζι μπασματι!!!!!