Κουλουράκια λεμονιού
Όμορφα, αφράτα, τραγανά, μοσχοβολούν λεμόνι!
Είναι σχετικά άγλυκα γιατί έτσι τα προτιμούν στο σπίτι μας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσαρμόσετε τη ποσότητα ζάχαρης στα γούστα σας 😊
Διατηρούνται για 10 μέρες σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (τουλάχιστον έτσι μου έχουν πει, εδώ δε βγάζουν τη δεύτερη μέρα 😂)
Κουλουράκια λεμονιού
Όμορφα, αφράτα, τραγανά, μοσχοβολούν λεμόνι!
Είναι σχετικά άγλυκα γιατί έτσι τα προτιμούν στο σπίτι μας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσαρμόσετε τη ποσότητα ζάχαρης στα γούστα σας 😊
Διατηρούνται για 10 μέρες σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (τουλάχιστον έτσι μου έχουν πει, εδώ δε βγάζουν τη δεύτερη μέρα 😂)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει σαν απαλή κρέμα.
- 2
Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά και χτυπάμε να ενσωματωθούν.
- 3
Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα από το λεμόνι.
- 4
Ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και λίγο αλεύρι και χτυπάμε πολύ λίγο, απλά να ενσωματωθεί στο μείγμα. Από δω και πέρα δε χρειαζόμαστε πλέον το μίξερ.
- 5
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και ζυμώνουμε πολύ απαλά με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ωραία, εύπλαστη ζύμη που κολλάει ελάχιστα στο χέρι. Προσέχουμε να μην παραδουλεψουμε τη ζύμη γιατί τα κουλουράκια μας θα βγουν σκληρά.
- 6
Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί.
- 7
Όταν περάσει ο χρόνος ξεκούρασης παίρνουμε τη ζύμη μας και κόβουμε κομμάτια των 25 γρ περίπου. Αυτό θα μας βοηθήσει στο πλάσιμο και το ψήσιμο να είναι ίσου μεγέθους τα κουλουράκια.
- 8
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα η σχέδιο μας αρέσει και τα αραδιάζουμε σε ταψιά που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε λίγο διάστημα μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν στο ψήσιμο.
- 9
Βάζουμε λίγο γάλα σε ένα μπολάκι και με ένα πινέλο περνάμε τα κουλουράκια για να γυαλίσουν. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο ενός αυγού αραιωμένο με λίγο νερό η γάλα.
- 10
Ψήνουμε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 - 25 λεπτά αναλόγως τον φούρνο.
- 11
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε 5 λεπτάκια στα ταψιά τους. Μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 12
Φτιάχνουμε το τσάι μας και απολαμβάνουμε!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουλουράκια λεμονιού Κουλουράκια λεμονιού
Μια υπέροχη συνταγή εξαιτίας της γεύσης του λεμονιού!!!!Τη βρήκα στο σάιτ της Βαγγελιώ Κασαπακη cretan gastronomy.www.cretangastronomy.gr/2015/03/koulourakia-lemoniou/Την έχω κάνει κάμποσες φορές. Οπότε την έχω προσαρμόσει στα γούστα μας.Και τώρα ήρθε η ώρα να τη μοιραστώ μαζί σας!!!!! #νηστίσιμο #vegan
-
Μαλακά κουλουράκια με ρικότα Μαλακά κουλουράκια με ρικότα
Δεν είναι τραγανά κουλουράκια, είναι μαλακά και αφράτα με ιδιαίτερα ωραία γεύση. Μου θυμίζουν λίγο τσουρεκάκια. Τα έχω κάνει πολλές φορές.
-
Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς
Κουλουράκια για το Πάσχα και όχι μόνο, φτιάξτε τα σαν συνοδευτικό για το καφεδάκι σας , μια συνταγή τριών γενεών με σίγουρη επιτυχία.Γίνονται πολύ φουσκωτά και τραγανά σαν μπισκοτάκια.Ευχαριστούμε πολύ την γιαγιά Κατίνα για αυτή τη συνταγή...
-
Κουλουράκια λαδιού με κανέλα Κουλουράκια λαδιού με κανέλα
Τη συνταγή βρήκα στο pinterest και την έφτιαξα όπως την έλεγε με λίγο λιγότερη ζάχαρη. Έγιναν πολύ αφράτα και εύθραυστα. https://pin.it/ANRQxZG
-
Τραγανά κουλουράκια λεμονιού με λάδι Τραγανά κουλουράκια λεμονιού με λάδι
Τη συνταγή βρήκα στο pinterest, στο "γαστρονομικός περίπλους". Είναι εύκολα, γρήγορα και πραγματικά πολύ τραγανά #ζύμη -
"Αφράτα και τραγανά κουλουράκια με άρωμα εσπεριδοειδών" 🍋🍊 "Αφράτα και τραγανά κουλουράκια με άρωμα εσπεριδοειδών" 🍋🍊
Κουλουράκια MasterChefικά από τον Βακιάρο..Απ' όσα κουλουράκια έχουμε δοκιμάσει, είναι τα πιο πετυχημένα, τα πιο τραγανά και συνάμα αφράτα, βουτυρένια και μοσχομυριστά! ☺️Είναι η δεύτερη χρονιά που τα φτιάχνω και μου βγήκαν όπως ακριβώς τα έχω σημειωμένα στο βιβλιαράκι μου από πέρυσι. Fool proof συνταγή που μας έλεγε και η γιαγιά μου! 😆Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! 😊👩🍳
-
Πασχαλινά κουλουράκια (Κρητική συνταγή) Πασχαλινά κουλουράκια (Κρητική συνταγή)
Κουλουράκια Κρητική συνταγή της θείας Ρένας που ήρθε στα χέρια μου αφού κάθε χρόνο τα φτιάχνει και μοσχοβολάει όλη η γειτονιά!! Τραγανά απ έξω και αφράτα μέσα!😋 Φυσικά δεν μένει τρίμμα... 🤷♀️😋🤗❤ #πάσχα #κουλουράκια
-
Κουλουράκια βουτύρου Κουλουράκια βουτύρου
#2020 Τα πιο υπέροχα και αρωματικά κουλουράκια που έχετε δοκιμάσει !!!!! Αφράτα και λαχταριστά σαν του εμπορίου !!!
-
Κουλουράκια λαδιού με αρώματα τσουρεκιού Κουλουράκια λαδιού με αρώματα τσουρεκιού
Χωρίς αυγά, βούτυρο και ζάχαρη, αυτά τα υπέροχα κουλουράκια είναι τόσο τραγανά απ' έξω, τόσο αφράτα μέσα και τόσο εθιστικά!! ΠΡΟΣΟΧΗ 😂🤪Πολύ γρήγορα στην παρασκευή τους και φυσικά γεύση και αρώματα από τσουρέκι!!Υπέροχα για το πρωινό καφέ, για ένα σνακ στη δουλειά, για τα παιδιά στο σχολείο, για τις λιγούρες της στιγμής..😳🤪#νηστίσιμα#κουλουράκια #γρήγορα #νόστιμα #εξτραδάκι #πορτοκαλια#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω#κολατσιό -
Κλασικά, μαμαδίστικα και αφράτα κουλουράκια βανίλιας Κλασικά, μαμαδίστικα και αφράτα κουλουράκια βανίλιας
Τα κουλούρια είναι ένα προϊόν της Μεσογειακής διατροφήςπου οι ρίζες τους χάνονται στα βάθη της ιστορίας.Η πρώτη γραπτά καταγεγραμμένη συνταγή που έχουμε,προέρχεται από την αρχαία Αίγυπτο.Ο λόγος, για τον οποίο τα κουλούρια είναι μία δημοφιλήςτροφή, είναι προφανής! Παρασκευάζονται εύκολα, με υλικάπου βρίσκονται σε κάθε σπίτι, αποτελούν ένα υγιεινό γλύκισμα,αφού δεν χρειάζονται συντηρητικά μιας και ψήνονται σε υψηλέςθερμοκρασίες και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Η λέξη κουλούρι, ετυμολογικά προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη κόλλυξ. Το κολλίκιον, όπως και τουποκοριστικό του ουσιαστικού, δεν είναι άλλο από τη σημερινή κουλούρα. Δηλαδή το γνωστό στρογγυλόπαξιμάδι από κριθαρένιο αλεύρι, με την τρύπα στη μέση. Στη Μινωική Κρήτη συναντάμε τραγανά γλυκίσματασε σχήμα φιδιού. Το φίδι, γνωστό για τις ιαματικές του δυνάμεις, υπήρξε πάντα σύμβολο της ιατρικής.Οι Μινωίτες έτρωγαν αυτά τα κουλουράκια για να έχουν καλή υγεία. Το συγκεκριμένο σχήμα δε, έχει διασωθεί μέχρι και σήμερα και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο.Τα κουλούρια είναι μία διατροφική συνήθεια, άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση, τις μνήμες και τονπολιτισμό μας. Η γλυκιά τους γεύση, γεφυρώνει το ζωντανό παρελθόν, με το παρόν μας.Πλάθουμε κουλουράκια λοιπόν, ο φούρνος να τα ψήσει, το σπίτι να μοσχοβολήσει. Ο,τι πρέπει για πρωινό μαζί με το καφεδάκι.#2020 #cookαθλον #κουλουράκια #αμμωνίας #τησμαμας #βουτηματα #βανίλια
-
Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα Κουλουράκια του λαδιού Λασιθιώτικα
Τούτη την συνταγή την προσέθεσα στα κιτάπια μου το καλοκαίρι.Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει τρελαίνομαι για παραδοσιακές συνταγές και κυρίως Κρητικές και φυσικά όπως κάθε φορά που πάω στην Κρήτη όλο και κάποια θεία, γειτόνισσα, φίλη κλπ κλπ θα ξεψαχνίσω για καμιά νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγούλα...Φέτος το καλοκαίρι λοιπόν πήγη ήταν και πάλι η πεθερά μου που πήρε την συνταγή από μια φιλενάδα της.Η συνταγή ήρθε στα χέρια μου, ας μου επιτραπεί ο όρος "άτιτλη"... η πεθερά μου μου είπε πως είναι η συνταγή από τα μελομακάρονα, τα οποία παρεπιπτόντως μπορείς να βρεις στα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους της Σητείας και των γύρω χωριών όλο το χρόνο και όχι μόνο τα Χριστούγεννα. Άρα κατά τα λεγόμενά της είναι τα μελομακάρονα, απλά αμέλωτα.Εμάς μας άρεσαν γιατί είναι τραγανά, ελαφριά, σχετικά άγλυκα και μυρωδάτα.Την συνταγή μου την έδωσε σε ποτήρια... μεγάλα... του νερού... εγώ λοιπόν πήρα μικρά ποτήρια μην πλάθουμε και όλη την ημέρα, ζύγισα τα υλικά με προσήλωση και σας τα φέρνω ζυγισμένα για να μην έχουμε γκρίνιες... "μα και τι θα πει ένα ποτήρι του νερού... και τι θα πει όσο αλεύρι πάρει... ;" τα ονόμασα και σας τα παρουσιάζω.Να σας πω ότι τους ταιριάζει πολύ να βάλετε μέσα στην ζύμη καβουρδισμένο σουσάμι ελαφρώς αλεσμένο ή και τριμμένο καρύδι.Είναι σχετικά οικονομικά, χρειάζονται μόλις 15 λεπτά να ετοιμαστούν και περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά να ψηθεί όλη η δόση. Και βγαίνουν μπόλικα αν τα πλάσετε μικρούλικα!
-
Τα πασχαλινά κουλουράκια της μαμάς μου Τα πασχαλινά κουλουράκια της μαμάς μου
Αυτή τη συνταγή την έχω από τη μαμά μου και τη φτιάχνω πάντα το Πάσχα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)