Lubina con guisantes

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Deliciosa Lubina con guisantes. Muy fácil de hacer y solo con el cuidado de no pasar con el punto de cocción del pescado. El contraste de sabores es ideal y resulta un plato finísimo de comer!. En casa nos encantó!! #calendario2025

Lubina con guisantes

Deliciosa Lubina con guisantes. Muy fácil de hacer y solo con el cuidado de no pasar con el punto de cocción del pescado. El contraste de sabores es ideal y resulta un plato finísimo de comer!. En casa nos encantó!! #calendario2025

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 3lubinas
  2. 200 gr.guisantes congelados
  3. 30 gr.mantequilla
  4. 30 gr.harina
  5. 1/2 l.caldo de pescado
  6. Sal marina
  7. Pimienta negra molida

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos a fundir la mantequilla. Añadimos la harina y vamos removiendo para que tueste, pero con cuidado de que no se queme. Agregamos el caldo poco a poco hasta alcanzar la textura de velouté. Reservamos

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos los guisantes durante 3 minutos. Volcamos sobre una fuente de horno

  3. 3

    Marcamos los lomos de las lubinas, salpimentadas, en una sartén con aceite de oliva. Solo por el lado de la piel. Cuando esté dorada, los pasamos a la fuente con los guisantes

  4. 4

    Vertemos la velouté por encima y horneamos 5 minutos a 180°C calor arriba y abajo

  5. 5

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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