Paso a paso
- 1
Sacamos los lomos de la lubinas, cortamos cada lomo en tres trozos, salpimentamos y lo introducimos dentro de un bol, le añadimos perejil picado, 2 dientes de ajo picados y el zumo de medio limón
- 2
Lo dejamos macerar en la nevera mientras preparamos el resto de ingredientes
- 3
Limpiamos los calamares y los troceamos, los incorporamos a una sartén con aceite, le incorporamos la cebolla picada vamos rehogando
- 4
Seguidamente troceamos la calabaza muy fina y a dados lo incorporamos al frito vamos mezclando
- 5
Y seguidamente le incorporamos los espárragos los cuales habremos pelado un poco con un pelador. Cortados en rodajitas, las puntas las agregamos enteras, salpimentamos todo
- 6
Le añadimos los tomates troceados en dados y dejamos que se vaya cocinando el tomate, una vez que esté listo reservamos
- 7
En un cazo aceite y ponemos el resto de los ajos muy picaditos le incorporamos una cucharada de harina y una vez que ha tostado la harina le agregamos sin dejar de mover. Le añadimos el vino, dejamos que evapore el alcohol y le incorporamos el caldo, y el resto del zumo de medio limón que nos queda dejamos que espese la salsa
- 8
Ponemos en un plato harina y le añadimos una cucharadita de pimentón dulce la mezclamos, batimos un huevo y pasamos los trozos de lubina por el huevo y luego por la harina, lo incorporamos a una sartén con abundante aceite y vamos friendo, vamos apartando en un plato con papel absorbente
- 9
Y ya tendremos todo listo para emplatar
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Tentáculos de calamar con salsa y arroz


Lubina con calamar al ajillo


Lubina y calamares a la plancha


Lubina al horno con salsa de calamares y gambas


Lubina en salsa con almejas


Lubina con salsa de almejas


Lubina con mejillones


Lubina en salsa con langostinos


Lubina con almejas y vinagreta


Lubina en salsa de almejas


Lubina en salsa con langostinos


Lubina con almejas y gambas


Alubias con calamares


Lubina en salsa


Lentejas con calamares


Lubina con gambas y almejas en salsa


Lubina a la sal


Lubina a la sal


Lubina con almejas en salsa verde


Lubina a la sal con patatas panadera


Lentejas con calamares


Lubina con patatas y calabacín


Lubina con cherries y pulpo


Lentejas con calamares


Lentejas con calamares


Lubina a la sal con patatas panadera


Lubina con patatas al horno


Lubina en salsa verde


Lubina a la Sal


Lubina a la marinera

Comentarios