Capricho de uvas confitadas y chocolate
El Ciruelo @ElCiruelo
Su nombre ya lo dice… ¡Para darse un buen capricho! Pero un capricho un poco más saludable que cuando comes un bombón cualquiera. Hablamos de una mesa de uva, almendra y chocolate. Prepara algo para limpiar, porque esto es para chuparse los dedos.
Te aconsejamos preparar estos bocaditos de uvas de Grupo El Ciruelo confitadas a partir de uvas blancas, aunque cualquier tipo de uva es apto para unos bombones muy especiales que triunfarán siempre en tu mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las uvas y las secamos bien.
- 2
En una bandeja vamos a colocar uno de los racimos, separando cada uva y extendiéndose por la superficie sin que se amontonen. Las ponemos en el congelador hasta que se congelen completamente.
- 3
Mientras, ponemos el agua a hervir con el azúcar hasta formar un almíbar espeso.
- 4
Pinchamos cada uva en un palillo y la empapamos bien en el almíbar antes de pasarla por el crocante de almendra. Colocamos las uvas en la bandeja del horno y ponemos 5 minutos a 100 grados. Después dejamos enfriar en la nevera antes de servir.
- 5
Ponemos a fundir el chocolate al baño maría, y sacamos las uvas congeladas. Pinchando cada una como antes, las vamos a bañar en el chocolate y dejar enfriar sobre un papel encerado. No tardará en endurecerse, aunque es mejor que también las pongamos en la nevera.
- 6
Puedes volver a pasar la uva por el crocante de almendra para que estén aún más crujientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A El Ciruelo le encantará ver cómo quedó.
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