Mi mejor tarta de queso

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Juan José Rosa Mora
Juan José Rosa Mora @juanele
La Palma del Condado

Está tarta de queso está muy rica y no es de las típicas de arándanos, es más bien tipo bizcochito y está de muerte

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Ingredientes

2h
depende del recipiente
  1. Base de galleta:
  2. 1/2 paquetegalleta digestive
  3. 100 GRmantequilla
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 1/4de cucharadita de sal
  6. Relleno de la tarta:
  7. 700 GRqueso de untar
  8. 4Huevos
  9. 250 MLnata para montar
  10. 1 cucharadazumo de limón
  11. 250 GRazúcar
  12. 75 Grharina repostería
  13. Extracto de vainilla

Paso a paso

2h
  1. 1

    Cogemos los 250 ml de nata lo echamos en un bol con el zumo de limón y lo mezclamos bien. Se deja reposar

    Foto del paso 1 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  2. 2

    Trituramos las galletas y echamos la cucharada de azúcar y la sal. Derretimos la mantequilla y mezclamos todo

    Foto del paso 2 de la receta: Mi mejor tarta de queso Foto del paso 2 de la receta: Mi mejor tarta de queso Foto del paso 2 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  3. 3

    Lo volvamos todo en el molde donde vayamos hacer la tarta y lo apretaremos con una cuchara para que esté bien compacto y se mete en el congelador.

    Foto del paso 3 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  4. 4

    Batimos toda el queso de untar durante 3 min velocidad media. Cuando esté todo bien integraremos el extracto de vainilla ( al gusto

    Foto del paso 4 de la receta: Mi mejor tarta de queso Foto del paso 4 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  5. 5

    Luego le echaremos la harina tamizada y el azúcar y lo mezclamos todo bien

    Foto del paso 5 de la receta: Mi mejor tarta de queso Foto del paso 5 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  6. 6

    Una vez todo bien integrado cogemos la crema con el limón que teníamos reposando y se lo echaremos en la mezcla y seguimos batiendo

    Foto del paso 6 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  7. 7

    Ahora echaremos un huevo y batimos, otro huevo y batimos así hasta 4 veces

    Foto del paso 7 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  8. 8

    Sacamos el molde del congelador y echaremos toda la mezcla en el molde y metemos en el horno (previamente calentado a 160°) durante 1h

    Foto del paso 8 de la receta: Mi mejor tarta de queso
  9. 9

    Pasado la hora apagamos el horno sin sacar echamos agua a la bandeja y dejamos enfriar. Luego meter en la nevera y dejar enfriar 8 horas

    Foto del paso 9 de la receta: Mi mejor tarta de queso

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Juan José Rosa Mora
Juan José Rosa Mora @juanele
La Palma del Condado
pues soy de Cádiz aunque viva en la palma del condado, soy un amante de la repostería, la playa, la pesca y de la cocina se me da muy bien la pasta sobre todo hago todo tipo de salsas para la pasta y tipo de pasta
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