豚とキャベツのホイコーロー風炒め
emakatu @cook_40039523
誰でも失敗なく簡単に作れます。
甘めのマッコリとも相性がよく、ビールのおつまみとはまた一味違ったおかず。もちろんご飯にも
このレシピの生い立ち
ホイコーローではないけれど、簡単にそれっぽく作れる炒め物を作りたくて。
豚とキャベツのホイコーロー風炒め
誰でも失敗なく簡単に作れます。
甘めのマッコリとも相性がよく、ビールのおつまみとはまた一味違ったおかず。もちろんご飯にも
このレシピの生い立ち
ホイコーローではないけれど、簡単にそれっぽく作れる炒め物を作りたくて。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切っておき、ボウルでＡを合わせてよく揉んでおく。
-
- 2
キャベツはざく切り。手でちぎっても◎。いんげんは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンに大さじ１の油を熱し弱火でにんにくを炒め香りが立ったら豚肉をほぐしながら炒める。
- 4
色が変わってきたらいんげんとキャベツを入れざっと混ぜて蓋をし蒸し焼き。
- 5
野菜のかさが減ってきたら蓋をはずして全体を再度ざっくり混ぜ、Ｂで味付けする。
コツ・ポイント
豚肉に味を入れることで炒める時間が短くてもしっかり味がつき、かつ柔らかい仕上がりに。
蓋をして蒸し焼きにする時は強火だと焦げるので要注意！中火程度で加熱しそばを離れないこと。
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