鳥ハム
あやみCOOK @cook_40110960
簡単おいしい鳥ハム！
とってもジューシーで柔らかい
晩御飯のおかずにも！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
お店で食べた鳥ハムを自分の家で手軽に作れないものかと考え作ってみました
鳥ハム
簡単おいしい鳥ハム！
とってもジューシーで柔らかい
晩御飯のおかずにも！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
お店で食べた鳥ハムを自分の家で手軽に作れないものかと考え作ってみました
作り方
- 1
鶏むね肉についている皮を剥がす
周りについている白い油も削ぐ - 2
両面に塩大さじ2・砂糖大さじ1をまんべんなく擦り込む
- 3
砂糖、塩をすりこんだ鶏むね肉にバジル両面にまんべんなくまぶす
- 4
ジップロックに入れ2時間ほど冷蔵庫で寝かせる
- 5
寝かせた鶏むね肉を取り出し、冷水で余分な塩砂糖、ぬめりを取るため洗う
- 6
洗った鶏むね肉に塩コショウを適量ふりかけ、再び、バジルをまぶす
- 7
ジップロックに戻し沸騰させたお湯に入れ、沸騰させたまま五分加熱、火を止めお湯が冷めるまで放置する
コツ・ポイント
鶏むね肉にじっくり火を入れることでパサつきのない柔らかな鳥ハムに仕上がります！
バジルの代わりにオレガノなどに変えて作ってみましたがとても美味しく仕上がりました！
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