鶏ハム
UCO☆UCO @cook_40182754
家にある材料で美味しい鶏ハムを☆鶏むね肉がジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ワインやビール、何にでも合います。
あっさりしているので、サンドイッチやサラダ、オリーブオイルでマリネしても美味しいです。
鶏ハム
家にある材料で美味しい鶏ハムを☆鶏むね肉がジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ワインやビール、何にでも合います。
あっさりしているので、サンドイッチやサラダ、オリーブオイルでマリネしても美味しいです。
作り方
- 1
鶏肉はたこ糸でしばって形を丸くととのえる。
-
- 2
鍋に●を煮立てて冷ます。
香味野菜(今回は玉ねぎ1/2個とにんにく1個) -
- 3
ジップロックに1と2を合わせて、冷蔵庫で1日おく。
-
- 4
大きめの鍋に沸騰しない程度(70～80℃)のお湯を張り、3を袋のまま鍋に入れて温度を保ちながら30分ほど加熱する。
- 5
火を止めて30分そのまま冷ます。
- 6
4と5の工程が面倒な場合は、炊飯器に熱湯と3を入れて1時間保温してもOK。
- 7
完成。
-
- 8
切った鶏ハムにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウをかけて。
-
- 9
鶏皮の串焼き。
ビールのお供に。 -
コツ・ポイント
鶏肉の皮は取り除いた方があっさり美味しくできますがそのままでもOK.
私は皮を串に刺してトースターでチン。
塩と一味を振ってもう1品完成です。
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