Bizcocho de chocolate y almendras

Mireia Gabarró
Mireia Gabarró @mireiagabarro
Palafrugell

Bizcocho casero al estilo "plum cake" para los amantes del chocolate y de frutos secos como las almendras! Éste en concreto, se trata de una receta un poco más LIGHT con ingredientes integrales y bajos en calorías.

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Ingredientes

1h
6-8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1yogur Activia natural
  3. 3 medidasharina integral
  4. 2 medidasazúcar moreno de caña integral
  5. 1 medidaaceite de girasol
  6. 2 cucharadasmedianas de chocolate en polvo 0% (marca Valor)
  7. 1 sobrelevadura Royal
  8. Almendras laminadas

Paso a paso

1h
  1. 1

    Echar los huevos y el yogur en un bol y batir con un batidor de barillas.

  2. 2

    Usaremos el recipiente del yogur para las medidas. Añadir el aceite de girasol y azúcar moreno, también batirlos.

  3. 3

    Tamizar la harina integral junto con la levadura Royal.

  4. 4

    Añadir el chocolate en polvo 0% desgrasado (concretamente de la marca Valor) --> 2 cucharadas soperas (NO de cuchara pequeña). Seguidamente, añadir unas cuantas almendras laminadas a la mezcla para que queden repartidas en medio de la masa del bizcocho. Guardar unas cuantas para después decoración encima.

  5. 5

    Precalentar el horno a 180º calor sólo abajo y sin ventilador, unos 10 minutos antes. Poner la masa en un molde de silicona, con éste no hará falta untarlo con mantequilla! Minutos de cocción: aprox. 50 min - 1 hora. NUNCA abrir antes de éste tiempo, probar con un palillo pasado éste mínimo de tiempo.

  6. 6

    Sacar del horno, añadir algunas almendras laminadas por encima para decorar, esperar a que enfríe y desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mireia Gabarró
Mireia Gabarró @mireiagabarro
Palafrugell
Viajera empedernida, amante del deporte y la gastronomía. Mi mayor pasión: la moda.Recién incorporada al mundo de la cocina, sobretodo repostería, con ganas de aprender!!!
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