Ajo aceite (all i oli) casero
Puede que hayas desistido de hacer ajo aceite después de cortarsete infinitas veces. A mi me paso hasta que le coji el truquillo. Aqui os dejo algunos consejillos para poder evitar a Chovi jejeje las cantidades que pongo son las equivalentes a un tarro comercial de chovi de los grandes, aguanta unos 3-4 dias en la nevera
Ajo aceite (all i oli) casero
Puede que hayas desistido de hacer ajo aceite después de cortarsete infinitas veces. A mi me paso hasta que le coji el truquillo. Aqui os dejo algunos consejillos para poder evitar a Chovi jejeje las cantidades que pongo son las equivalentes a un tarro comercial de chovi de los grandes, aguanta unos 3-4 dias en la nevera
Paso a paso
- 1
En un bote alto de esos de medir los líquidos mete primero el huevo
- 2
Exprime un chorrito de zumo de medio limón, esto no lo suele hacer mucha gente pero ayuda a que la mezcla cuaje y no se nos corte, añade la pizca de sal y el aceite
- 3
Coloca la batidora en el fondo quieta. Empieza a batir SIN MOVER LA BATIDORA, hazlo hasta que veas que la parte de a bajo empieza a subir la mezcla ya cuajada
- 4
Entonces empieza a subir pero ultra lento. No tengas prisa sino se cortara. Y cuando ya estés arriba sube y baja la batidora firmemente y rapido y veras como todavia se cuaja mas y queda una textura muy espesa caracteristica de esta salsa.
- 5
Si aun así se te corta no tires la mezcla, metela al congelador media hora y al sacarla batela como he descrito antes.
- 6
Si aun así no se ata añade le otro huevo, esto suele ser infalible.
- 7
Si ves que coje un color anaranjado no te preocupes, eso es xk proporcionalmente hay mas yema que clara, no es que la mezcla este mala.
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