Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner una cacerola con aceite de oliva virgen extra a calentar.
- 2
Añadir los ajos troceados, dorar y añadir la carne.
- 3
Morear muy bien, y salpimentar, añadir la pimienta en grano, el clavo, el laurel; echar la cebolla y pochar.
- 4
Cubrir con el vino blanco y dejar reducir a fuego suave.
- 5
Cuando esté reducido, echar las zanahorias troceadas, el pimiento rojo troceadito, y las alcachofas a cuartos. Morear.
- 6
Verter el tomate pelado y troceadito y el pimentón y dejar que se mezclen los ingredientes.
- 7
Pelar, lavar y trocear las patatas y echarlas al sofrito.
- 8
Moverlas durante 2 minutos y cubrir de agua.
- 9
Echarle el azafrán, rectificar de sal.
- 10
Cuando estén las patatas a punto, echarle el perejil picadito apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.
- 11
Emplatar y servir, espero que os guste!
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