Tarta de Ortigueira
Aunque más famosa sea su prima hermana la tarta de Mondoñedo, la tarta de Ortigueira es tan deliciosa y fácil de preparar. Contiene pocos ingredientes pero mucha calidad y mimo, en dosis pequeñas, toda una delicia.
La tarta de Ortigueira se diferencia de la tarta de Mondoñedo en que esta segunda añade a los ingredientes un poco de bizcocho húmedo.
Ortigueira es una villa marinera que se sitúa en el norte de la provincia de La Coruña; la villa es conocida por el Festival Internacional del Mundo Celta (música) y elegida por empresas como Ikea para rodar algunos de sus spots publicitarios debido a la gran belleza de sus paisajes.
Tarta de Ortigueira
Aunque más famosa sea su prima hermana la tarta de Mondoñedo, la tarta de Ortigueira es tan deliciosa y fácil de preparar. Contiene pocos ingredientes pero mucha calidad y mimo, en dosis pequeñas, toda una delicia.
La tarta de Ortigueira se diferencia de la tarta de Mondoñedo en que esta segunda añade a los ingredientes un poco de bizcocho húmedo.
Ortigueira es una villa marinera que se sitúa en el norte de la provincia de La Coruña; la villa es conocida por el Festival Internacional del Mundo Celta (música) y elegida por empresas como Ikea para rodar algunos de sus spots publicitarios debido a la gran belleza de sus paisajes.
Paso a paso
- 1
Encamisamos un molde redondo con papel de horno y colocamos la lámina de hojaldre. Retiramos la masa que sobresalga del molde y la reservamos.
- 2
Por otro lado, en un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya doblado su volumen inicial.
- 3
Agregamos la almendra y mezclamos bien hasta conseguir una crema muy densa.
- 4
Colocamos una capa de crema de almendra, la mitad más o menos, sobre la base del hojaldre y a continuación, la cubrimos con el cabello de ángel.
- 5
Repartimos sobre el cabello de ángel la crema de almendra restante y adornamos la superficie, formando cuadrados con los restos de hojaldre que teníamos reservados.
- 6
Doblamos los bordes del hojaldre hacia dentro y colocamos una cereza confitada en cada uno de los mismos, alternando las rojas con las verdes. Llevamos al horno, pre-calentado a 180º y dejamos cocinar durante unos 30-35 minutos o bien hasta que el hojaldre esté bien cocido y dorado.
- 7
Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.
Recetas similares
-
Tarta
Es muy fácil y económico de hacer. No requiere de muchos ingredientes y sabe muy rico... Experimenta y lo verás
-
Tarta de orujo gallego
Esta tarta es típica de Galicia, se hace con crema de orujo estoy muy orgullosa de esta receta ya que ganó un concurso en la comunidad de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano. Es muy sabrosa y súper fácil de hacer #cocinagallega
-
Tarta de orujo
Tarta con una base de bizcocho genovés con una crema de orujo y nata, se adorna con almíbar de azúcar moreno y orujo.Esta tarta esta dedicada a esther que me la pidio el otro dia
-
Tarta de Mondoñedo
En Mondoñedo, he pasado grandes aventuras, y es que la marina lucense es magia pura.En un mismo día, es posible disfrutar, sin mayor problema, de las cuatro estaciones; es un lugar que a pesar de todos los peregrinos y veraneantes que por allí pasan, uno se para a hablar con los vecinos, aunque sea para contar que, de nuevo, hay niebla en el Fiouco; es el único lugar de nuestra bonita España, que tiene su Catedral arrodillada, y tiene esta tarta, quizá una de las más dulces de esta tierra, y seguro que la más famosa de Lugo, que rivaliza con la tarta de Santiago, con la bica, con la bizcocho de maíz de Guitirriz, con la larpeira, con las filloas y con las mismas orejas.Carlos Folgueiro, “O Rei das Tartas”, hizo famosa esta tarta y con ella puso en el mapa esta bonita localidad de Mondoñedo, donde también nació otro gallego ilustre y también gran amante de la buena mesa, Álvaro Cunqueiro, que escribió sobre esta receta en su libro “Cocina gallega”.#DelantalGlobal2024 + #RecetasdePueblo
-
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago, es una tarta que se caracteriza porque no lleva harina y el ingrediente principal son las almendras.Es una tarta tradicional de la cocina gallega que podemos encontrar en todas las zonas y pueblos por donde pasa el camino de Santiago, desde Roncesvalles hasta Santiago y en toda Galicia.
-
Tarta de Santiago
Que tenga almendras en cubitos te asegura dos texturas sin trabajar extra, lo que se agradece al paladar y te acerca a la verdadera tarta de Santiago, que lleva el doble de azúcar que esta. Azúcar, almendra y huevo es una combinación ganadora que con el limón y la canela te hacen tocar el cielo de un bocado
-
Tarta de Santiago
Tarta de SantiagoLa Tarta de Santiago o Torta compostelana, es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente por almendras, azúcar y huevos y no contiene gluten.Este delicioso pastel de almendras no puede faltar en las mesas el 25 de Julio, día de la festividad de Santiago y día de Galicia.
-
Tarta de Santiago
Aunque Galicia no es tierra de almendros es curioso el comprobar que una gran parte de las tartas y dulces típicos están elaborados, en esencia, con almendras y, esta tarta es un claro ejemplo.La tarta de Santiago (o simplemente tarta de almendra) no puede ser más tradicional ni tener más historia ya que, aparece documentada por primera vez en 1577 pero, hubo que esperar así 300 años para que se redactara por primera vez la receta en un libro de repostería.La tarta es muy sencilla y únicamente lleva almendra, azúcar y huevos. Existen multitud de versiones con harinas, coco, chocolate, etc pero, nada tienen que ver con la receta original.En su versión más original la tarta no lleva marcada la Cruz de Santiago (que es una cruz latina que simula una espada siendo su empuñadura y sus brazos, con forma de flor de lís) y, en ocasiones, la concha del peregrino. La cruz se añade a principios del S.XX y, llega hasta nuestros días.
-
Tarta de Santiago
Este fin de semana, en nuestro viaje gastronómico✈️ 🇪🇸, nos quedamos cerquita de casa.Decimotercera parada: Santiago de Compostela!Ciudad preciosa, en la que me gusta perderme por sus calles adoquinadas, recorrer su alameda y tomarme un café mientras veo la llegada de los peregrinos .... aunque he de reconocer, que no soy muy amiga de su tarta 🙊... Así que cuando salió este reto, invite a unos amigos para que me ayudaran a degustarla, y debo decir que al hacerla tan pequeñita, se terminó con el café 👏🏼🎊👏🏼 — estoy muy contenta por el resultado 😃—, aunque claro, con dos críos preadolescentes como Sam y JC, no debería extrañarme.... y es que no hay nada que dé tanta satisfacción como que los invitados se vayan sin hambre y con el alma caliente.#WeekendTour#cousasdamiñaterra -
-
Tarta de Santiago
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=I5Q--EpXugoLa tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa.Vídeo: Tarta de Santiago
-
Tarta de Santiago
No es típico navideño pero en Galicia cualquier momento es bueno para comer tarta de Santiago #DulcesNavidad
-
Tarta de Santiago
aquí un día más con una nueva receta, hoy dulce, dulce y deliciosa!No puede haber tarta que sea más fácil de hacer y más rica que laTARTA DE SANTIAGO, exquisita!, me recuerda un poco al mazapán,pero me gusta más que el mazapán. Es la tarta gallega más famosa.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/tarta-de-santiago.html
-
Tarta de Santiago
Con el #weekendTour hemos volado ✈️ a Santiago !!La tarta que lleva el nombre de esta ciudad tan bonita, es muy fácil de preparar y está de rechupete, deliciosa !!
-
Tarta de Santiago
🥚🍊🍰#WeekendTour. Despedimos Santiago de Compostela, con la receta de la tradicional tarta de la cocina gallega, que desde 2.006 cuenta con indicación geográfica protegida. La característica cruz grabada en la tarta, aparece desde 1.924 cuando una pastelería del centro histórico de la ciudad, decidió adornar las tartas con la cruz, sin imaginar que se convertiría en todo un emblema de la ciudad.
-
Tarta de Santiago
Ya queda poco para el día del Apóstol, y no quería yo que pasase este año sin probar a hacer una tarta en condiciones. Para la receta me inspiré en La Cocina de Frabisa, que me encanta como prepara todos los platos típicos de mi terriña
-
Tarta de Santiago
Receta de tarta de Santiago tradicional, muy buena y con la que siempre acertarás.
-
Tarta de Santiago
Un postre delicioso para esta época, siempre apetece, se llama también torta de Santiago, pocos ingredientes, sencilla, rápida y deliciosa.
-
Tarta de Santiago
Estupenda y tradicional tarta de la cocina Gallega, para acompañar la sobremesa.Video: https://youtu.be/d0XS3csnoGM
-
Tarta de Santiago
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2013/09/tarta-de-santiago.htmlUna tarta muy sencilla y rápida de preparar, y lo más importante de todo, el resultado, una tarta exquisita.Hemos seguido la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse), y como siempre ha resultado un éxito de receta. Nos ha gustado tanto que este verano hemos elaborado esta tarta en repetidas ocasiones.
-
Tarta de Santiago
Un clásico de la pastelería gallega 😋 Valores nutricionales: 300 kcal por ración. Receta rica en carbohidratos.
-
-
Tarta de Santiago
#tartadesantiagoLa plantilla de la cruz de Santiago la he encontrado en google. Escoged la que más os guste, la imprimis y recortais!
-
-
Tarta de Santiago
Esta semana vuelvo a participar en el #WeeKendTour con esta tarta. Es la primera vez que la hago y ha quedado riquísima 🤤🤤😋
-
-
-
-
Tarta de Santiago
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UEmU6bS8gFU
-
Tarta de Santiago
Vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=o1KFnNAiD9U&feature=youtu.beFacebook: www.facebook.com/cocinaemancipados#recetasdeverano y #retoderecetas
Más recetas
Comentarios