Estofado de Marlin a la disca
Paso a paso
- 1
Poner el marlin a cocer con un poco de aceite y sofreír con cebolla, poner agua a baja temperatura
- 2
Añadir pulpo y mezclar con el marlin (pulpo previamente cocido) agregar sal de grano al gusto pimienta y ajo
- 3
Agregar la cebolla blanca y morada hasta quedar integrada por 5 minutos
- 4
Agregar el tomate mezclar hasta que suelte el primer hervor
- 5
Agregar los chiles, el apio, las zanahorias y el resto de las especias
- 6
Agregar los dos litros de clamato y dejarlo a fuego medio, mover para que todo se mezcle pero no batirlo
- 7
Por último y después de aproximadamente 20 minutos (hirviendo) se agrega el camarón y los filetes de pescado
- 8
Estará listo en tiempo de cocción de 15 minutos máximo para que el camarón y el pescado no se endurezca
- 9
Listo para servir
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