Mousse de yogur y melocotón
Paso a paso
- 1
Elaboración de la galleta de pistacho
- 2
Mezclamos en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar, la sal, el PISTACHO triturado y la yema de huevo.
- 3
Cuando tenemos todo bien mezclado añadimos la harina y, volvemos a batir hasta tener todo integrado.
- 4
Veremos la masa en una bandejacubierta con papel de horno, esparcida en migas sin amasar.Horneamos a 160.grados durante 12 minutos.
- 5
Elaboración de la mousse de yogur y que eso.
- 6
En un cuenco mezclamos el queso, El yogur y el azúcar, Mezclamos todo hasta que el queso esté deshecho de todo.
- 7
Luego le añadimos la nata semimontada y volvemos a mezclar todo, reservamos.
- 8
Elaboración de la crema de melocotón y mango.
- 9
Cogramos el melocotón en trozos y lo colocamos en un bol, Luego pelamos el mango y también lo cortamos, ponemos la mitad del mango en el bol con el melocotón y la otra mitad la reservamos.
- 10
Ponemos a hidratar la gelatina en agua y mientras trituramos el melocotón con el mango, y cuando la gelatina esta hidratada la ponemos a calentar unos 15 segundos en el micro, luego la añadimos a la mezcla de melocotón y mango, mezclamos bien.
- 11
Montaje del postre
- 12
En primer lugar, colocamos la crema de frutas, para luego añadir la mousse de yogur y queso, Y cubriendo ponemos unos trozos de melocotón y otros de mango y, ya por último ponemos la galleta de pistacho. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.
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