ボウルにやわらかくしたバター、砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れて、その都度よく混ぜる。

【A】をふるい加えて、ヘラで切るようにさっくり混ぜ、最後にチョコチップを加えて混ぜ合わせる。

生地を20g取り、手で軽く丸める。オーブンペーパーを敷いた天板に置いて指またはフォークで潰しながら6cmの丸型にのばす。

170℃に予熱しておいたオーブンで12分～13分焼く。

【ホイップ「マリーム®」】を作る。ボウルに「マリーム®」を入れて、お湯を加えて混ぜる。

<6>のボウルを氷水にあてながら電動ミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる。

【ホイップ「マリーム®」】の詳しい作り方は（レシピID：17857914）を参照。

クッキーの粗熱が取れたら2枚1組にし、【ホイップ「マリーム®」】をサンドする。