Asado a la parrilla de :Embutidos con papas españolas

Name: Asado a la parrilla de :Embutidos con papas españolas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 Chorizos parrilleros de puro chancho; 2 Roscas de morcilla al verdeo; 1 kg papas en rebanadas; a/g Chimichurri; a/g Salsa criolla o bien pebre chileno; a/g Sal fina; a/g Provenzal en oliva

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Que rico resultan los embutidos bien acompañados

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Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Que rico resultan los embutidos bien acompañados

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

4Chorizos parrilleros de puro chancho
2Roscas de morcilla al verdeo
1 kgpapas en rebanadas
a/gChimichurri
a/gSalsa criolla o bien pebre chileno
a/gSal fina
a/gProvenzal en oliva

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Paso a paso

75 minutos

1

Salteamos en abundante aceite las rodajas de papas hasta dorarlas, escurrimos y reservamos.
2

Paralelamente al paso 1. Llevamos a la parrilla los chorizos y la morcilla. Cuando la morcilla se ablanda, la separamos para continuar la cocción solo de los chorizos. Cuando estos están listos volvemos a templar las morcillas.
3

Servimos caliente ambas preparaciones de embutidos y papas, colocando casuelitas con las salsas para condimentar a gusto.

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Mario H. Davi @cook_1099898

lunes, 05 de enero de 2015 a las 04:51 PM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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Palabras clave

Asado Parrilla Embutido Papa Española

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