給食＊手作りなめたけ
youka0409 @cook_40174078
給食の和え物で使うなめたけは
手作りなので、
無添加で安心して
食べてもらえます＾＾
このレシピの生い立ち
子供の苦手な葉物類を美味しく食べてもらえるよう、子供の好きななめたけで和えたかったので
給食室で手作りをし、市販のものより
やさしい味付けになっています。
給食＊手作りなめたけ
給食の和え物で使うなめたけは
手作りなので、
無添加で安心して
食べてもらえます＾＾
このレシピの生い立ち
子供の苦手な葉物類を美味しく食べてもらえるよう、子供の好きななめたけで和えたかったので
給食室で手作りをし、市販のものより
やさしい味付けになっています。
作り方
- 1
えのきは１cmほどにざく切りにして洗ったら軽く水を切る
- 2
お鍋にえのきと調味料をすべて入れ火にかける
-
- 3
沸騰したら弱火にして5分～10分煮て、火からおろしたら酢を入れて出来上がり！
※アクはその都度取り出してください - 4
給食menu★ほうれん草・人参・もやしをなめたけで遭えました
-
コツ・ポイント
えのきから水分が出ますが
水分が足りないようなら水を入れて
調節してください
※洗ったあと軽く水気を残しておくと良いです
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