牡蠣とネギとあおさのアヒージョ
ネギの香ばしさと牡蠣やあおさの風味が効いた和なアヒージョです。
このレシピの生い立ち
たまには和風にしたくて。
作り方
- 1
ネギは2cm幅にきる。牡蠣は洗う。ニンニクはみじん切り。あおさは水に戻しておく
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりとニンニクの香りを引き出し、塩を入れて味を整える
- 3
魚焼きグリルでネギを焼き目がつくくらい焼く。
- 4
2に3のネギと牡蠣とあおさを入れて煮る。煮すぎると硬くなるので良い塩梅で火を止めて器にうつす
コツ・ポイント
お好みで顆粒だし入れてもいいかも。
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