Torta San Valentín
Es una receta súper rica para compartir con tu novio/a, amigos o familia como en mi caso!
Espero que se animen a hacer esta torta y me manden sus fotos que es súper fácil hasta para principiantes como yo que nunca había forrado ni decorado una torta con fondant :)
En este caso utilice un molde de 22 cm y al bizcochuelo lo hice de un día para otro para poder cortarlo mejor y que no se desarme todo.
Torta San Valentín
Es una receta súper rica para compartir con tu novio/a, amigos o familia como en mi caso!
Espero que se animen a hacer esta torta y me manden sus fotos que es súper fácil hasta para principiantes como yo que nunca había forrado ni decorado una torta con fondant :)
En este caso utilice un molde de 22 cm y al bizcochuelo lo hice de un día para otro para poder cortarlo mejor y que no se desarme todo.
Paso a paso
- 1
Batir con batidora eléctrica los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra
- 2
Agregarle la esencia de vainilla, y los secos tamizandolos a la preparación con movimientos envolventes, esto es muy importante ya que esta receta no lleva ningún leudante y lo que hace que crezca en el horno son los huevos, y no queremos sacarles el aire que incorporamos.Una vez que no vemos más secos en la preparación llevar a un molde(le puse manteca y cacao) de 22 cm redondo o con forma de corazón a un horno precalentado a 180° grados por aproximadamente 40 mimutos.
- 3
Ganache:Llevar la crema a punto de hervor, mientras cortamos en chocolate y lo ponemos en un bowl, una vez que llego la crema la sacamos del fuego, le ponemos la mateca, la sal y la volcamos al chocolate, esperar 5 minutos y revolver.Taparla con papel film tocando la superficie y dejar enfriar. Cuando enfrio y esta dura batir con batidora hasta que quede como una mousee.
- 4
En mi caso como no tengo un molde de corazón tuve que cortar el bizcochuelo, medi el contorno del molde en una hoja, adentro dibuje un corazón, lo recorte e hice la figura en el bizcochuelo. Le puse almíbar(en mi caso 1/2 taza de agua y 1/2 taza de azúcar).
- 5
Lo rellene con la ganache, lo cubri y la mande a la heladera unos 20 minutos para que se endurezca un poco.
- 6
Luego lo cubri con fondant blanco.
- 7
Decore a gusto.
- 8
Y listo! Así queda por adentro.
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