Arroz con setas, espinacas y más verduritas-muy light!!

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga

Arroz con setas, espinacas y más verduritas-muy light!!

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Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kiloarroz redondo
  2. 300 grsetas frescas
  3. 250 grhojas de espinacas
  4. 70 grguisantes
  5. 2zanahorias peladas y en juliana
  6. 1/2pimiento rojo a tiras
  7. 2tomates pera, pelados y troceaditos
  8. pimienta negra molida
  9. sal
  10. pimentón dulce
  11. pimentón de la Vera
  12. 1 pocosalsa de soja
  13. aceite oliva virgen. extra
  14. 3/4 dientesajos troceados
  15. 1/2 tazavino blanco
  16. 1 pocoperejil picado

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En una sartén, añadir aceite oliva virgen extra, dorar 2/3 dientes de ajos, echar las setas, las zanahorias y saltear. Echarle los guisantes.

  2. 2

    Agregar 1/2 taza de vino blanco cocinar, esperar que reduzca y echar los tomates picaditos.

  3. 3

    Agregar el agua, salpimentar y echarle perejil picado.

  4. 4

    Cuando empiece a hervir, echarle el pimiento rojo en juliana.

  5. 5

    Reducir y echar el arroz y el pimentón (de los dos) y la salsa de soja.

  6. 6

    Remover de vez en cuando, durante 15 minutos a fuego medio.

  7. 7

    Entonces echar las hojas de espinacas y dejar cocer 5 minutos, apagar, tapar y dejar reposar 3 minutos.

  8. 8

    Y a servir, espero que os guste.

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Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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