さつまいもを好きな形に切る

水で10分程つけてアクを抜く

クッキングペーパーなどでさつまいもの水気をとる。

さつまいもを素揚げする。

フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて火をかける。

泡がもこもこと出てきたら、揚げたさつまいもを入れる。

タレと絡めながら黒ごまを適量入れて合わせる。