レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン
鶏むね肉に塩麹を塗り込んで30分置き、電子レンジで4分加熱した後30分置いた位が食べ頃です♪やさしい味の柔らか食感☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を塩麹に漬け込んで焼く『超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き』(ID:19682017)をヒントに、塩麹を塗り込んだ鶏むね肉を電子レンジで加熱したらサラダチキンになるのでは…と思い、作ってみました。
レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン
鶏むね肉に塩麹を塗り込んで30分置き、電子レンジで4分加熱した後30分置いた位が食べ頃です♪やさしい味の柔らか食感☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を塩麹に漬け込んで焼く『超簡単！柔らか～い☆鶏むね肉の塩麹焼き』(ID:19682017)をヒントに、塩麹を塗り込んだ鶏むね肉を電子レンジで加熱したらサラダチキンになるのでは…と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に鶏むね肉の皮のほうを上にして入れ、表面に大さじ1の塩麹を塗り込む。
-
- 2
１の鶏むね肉の上下をひっくり返し、もう片面にも大さじ1の塩麹を塗り込む。
-
- 3
２の耐熱容器にふんわりラップをかけ、30分～お好みの時間置く。
（※長い時間置く場合は、冷蔵庫に入れて下さい。） -
- 4
３を電子レンジに入れて600wで4分加熱し、ミトンなどを使って取り出したらラップをかけたまま30分くらい置いておく。
-
- 5
※４のラップをはずしたところ
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- 6
５の耐熱容器から鶏むね肉を取り出し、皮のほうを上にしてまな板の上に置く。
-
- 7
※電子レンジで加熱した際に、皮の一部分が少し焦げています。
- 8
６の鶏むね肉を、お好みの厚さに切る。
（※今回は7mm位の厚さに切りました。） -
- 9
※このままでもほんのりと塩麹の甘みが感じられますが、お好みのドレッシングなどをかけてお召し上がりください。→
- 10
→耐熱容器の残っている塩麹入りの蒸し汁を、ドレッシングのように適量サラダチキンや野菜にかけてもおいしかったです。
-
- 11
※加熱後30分位の温かいうに食べると、とても柔らかかったです。→
- 12
→時間が経ったものや冷蔵庫で保存したものを食べる場合は、電子レンジで少しだけ温めるとまた柔らかい食感になります。
- 13
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- 29
☆2020.03.06
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回は、ガラス製の耐熱容器を使って作りました。
使用する耐熱容器の材質･大きさ･厚みなどの違いにより、仕上がり具合が変わる場合があります。
様子を見ながら、電子レンジの加熱時間を調節してください。
つくれぽ
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