肉々しい食べ応えありハンバーグ
xxまぁやxx @cook_40265655
ふわふわなハンバーグではなく、肉感強めなハンバーグ！！男性が好きな食感になってます。
このレシピの生い立ち
旦那は柔らかなハンバーグが好みがではないので、研究して作りました。
肉々しい食べ応えありハンバーグ
ふわふわなハンバーグではなく、肉感強めなハンバーグ！！男性が好きな食感になってます。
このレシピの生い立ち
旦那は柔らかなハンバーグが好みがではないので、研究して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
豚バラ肉も細かく切る。 - 2
豚バラ肉、挽肉にコンソメ、塩麹を入れよく練る。
-
- 3
パン粉に牛乳を浸し、挽肉に加え、卵、こしょう、玉ねぎも入れよく練る。
- 4
4等分にし空気を抜きながら形成する。
-
- 5
冷蔵庫で30分寝かせる。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。
-
- 7
水を少量加え蒸し焼きにする。
- 8
焼いてる間に、舞茸をレンジで1分チンする。
- 9
ハンバーグが焼けたら、皿に盛り付ける。
- 10
フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、舞茸、マーガリンを入れ煮詰める。
- 11
ハンバーグにソースと生クリームをかければ完成。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で30分寝かせるのがポイント。
あと、豚バラ肉を使う事で肉々しくなり、肉汁が出ます。
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