かわいい♡ピンクカリフラワーの甘酢漬け
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
常備菜にオススメ♡色の変化は紫キャベツと同様です♪素晴らしい色で目を引くこと間違いなし♪我が農園の自慢の野菜です♡
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らない野菜ですが、産直のお店で買って下さった方のためにこのカリフラワーの素晴らしさを紹介したいと思いアップしました。
かわいい♡ピンクカリフラワーの甘酢漬け
常備菜にオススメ♡色の変化は紫キャベツと同様です♪素晴らしい色で目を引くこと間違いなし♪我が農園の自慢の野菜です♡
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らない野菜ですが、産直のお店で買って下さった方のためにこのカリフラワーの素晴らしさを紹介したいと思いアップしました。
作り方
- 1
こちらがピンクのカリフラワーです♪
そんじょそこらでは売ってませんが…
うちは産直のお店に出荷しています。 -
- 2
小房に分けて茹でます。
茹でるとエライ色が変わって青っぽくなります。 -
- 3
甘酢の材料を器に全て入れて良く溶かしておきます。そこに茹でて湯を切ったカリフラワーを入れるとみるみるうちに変身！
-
- 4
カリフラワーをまんべんなく酢にくぐらせて、全体が綺麗に色が変わるまで置きます。５分もかからないくらいです♪
-
- 5
数分でこの通り！手前にあるのが変色前のカリフラワーです♪
一晩置くと更に色が濃くなります。 -
- 6
料理の付け合わせ、ポテサラに加えて、お弁当に、又、ちらし寿司などにも使えて、常備菜にするととても便利ですよ♡
-
- 7
甘酢も濃いピンクに染まるので、ついでに大根なんかを漬けるとピンクになって可愛いし、無駄になりません。
- 8
ちなみに今回は市販の薄い色のガリを一晩漬けておいたら、素敵な色に仕上がりました。色々お試し下さいませ！
コツ・ポイント
茹で過ぎると柔らかくなり過ぎて崩れるので、串がスッと通るようになったらすぐに湯を切ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352906
