美味しくてヘルシー!山菜パスタ!

まる③ぞう
まる③ぞう @cook_40246937

大好きなパスタ。山菜なので カロリー控えめで美味しく食べれます。総カロリー400ぐらいです。
このレシピの生い立ち
山菜ミックスは 保存期間が長いので いつでも 取り置きしていて 何食べようかな~と思った時に 作ってみました。

美味しくてヘルシー!山菜パスタ!

大好きなパスタ。山菜なので カロリー控えめで美味しく食べれます。総カロリー400ぐらいです。
このレシピの生い立ち
山菜ミックスは 保存期間が長いので いつでも 取り置きしていて 何食べようかな~と思った時に 作ってみました。

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材料

1人分
  1. 山菜ミックス 1袋(100g)
  2. えのき 1/3束〜1/2束
  3. パスタ 100g
  4. 茹で汁 お玉1〜2
  5. オリーブオイル 適量
  6. チューブ生姜 大さじ1/2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 刻み海苔 好みの分だけ

作り方

  1. 1

    山菜ミックスは ザルに開けて 軽く洗っておく。

  2. 2

    えのきは半分にカット。

  3. 3

    しょうがと醤油を混ぜておく。

  4. 4

    茹であがったパスタをザルに一旦とる。
    この時、茹で汁をお玉1杯分 別にとっておく。

  5. 5

    ここからは手早く!
    フライパンにオリーブオイルを温めたら 山菜ミックスとえのきを 炒める。
    火力は中火。

  6. 6

    えのきが しんなりしてきたら、お玉1杯の茹で汁と ③の生姜醤油を 入れ、すぐにパスタも入れて 手早く絡めたら出来上がり。

  7. 7

    最後に好みで 刻み海苔もオススメ!

コツ・ポイント

パスタを入れたら フライパン2回、3回、ふって 全体に絡めたら すぐに 火からおろす。
最後に刻み海苔をかけると 風味が増して 美味しいです。

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