Paella de marisco

Es la receta típica de paella, que hoy me ha quedado rebuena!! Dejo la receta pero seguro que todo el mundo la sabe hacer, y si no es así, me podéis pedir mi secreto. Es de esas cosas que no sabes porque hoy te queda súper buena y otro día con los mismos ingredientes no vale nada!! Hoy, ya digo súper, superior!!
Paso a paso
- 1
Ponemos la paella al fuego con aceite, sofreímos las gambas y cigalas unos minutos, sacamos y guardamos.
- 2
En el mismo aceite freímos la cebolla y el pimiento, damos unas vueltas y añadimos el ajo y los tomates dejamos sofreír unos minutos sin que se queme.
- 3
Ponemos el calamar y dejamos freír unos quince minutos a fuego suave. Mientras abrimos al vapor las almejas y los mejillones, guardamos el líquido que suelten.
- 4
Cuando ya tenemos el sofrito hecho ponemos el arroz, damos unas vueltas, ponemos las almejas y los mejillones, removemos, añadimos el fumet, la sal y pimienta al gusto. Dejamos cocer unos diez minutos y ponemos por encima las gambas y las cigalas, 3 minutos más de cocción y ya podemos parar el fuego. Se deja reposar unos 5 minutos y listo para servir!! Buenísima!!! 😇😇
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