Quiche de Jamón, Queso y Puerros

Quiero Cacahuetes
Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_
Palma de Mallorca

La Quiche es una tarta salada francesa, con base de pasta brisa o quebrada. Originaria de la región de Lorena, esta tarta esta rellena de una crema denominada migane que es básicamente una mezcla de huevos y crema de leche o nata. Aunque la más famosa es la Lorraine, hoy la vamos a hacer de jamón, queso y puerros, aunque admite bastantes variaciones.

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Ingredientes

40 minutos
3 personas
  1. 50 grJamón cocido
  2. 150 grqueso rallado emmental o gruyère o lonchas
  3. 2puerros la parte blanca
  4. 2huevos
  5. 200 mlnata para cocinar
  6. 1 pizcaorégano
  7. 1 láminapasta quebrada
  8. 1 pizcaajo en polvo
  9. 1 pizcapimienta negra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picamos el puerro y lo sofreímos en una sartén con poco aceite, picar el jamón, y rehogarlo junto con el puerro unos segundos, reservamos.

  2. 2

    Abrimos la masa, y en un molde circular apto para horno, poner la masa en el molde y darle forma de base de tarta, hornear 10 min. 190ºc.

  3. 3

    Poner el sofrito en la masa horneada.

  4. 4

    En un bol, mezclar los huevos con la nata y las especias, verter la mezcla a la masa horneada y el sofrito

  5. 5

    Espolvorear por encima el queso y el orégano. Horneamos 20 - 25 minutos 190ºc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Quiero Cacahuetes
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