Guiso para carrillada u ossobuco

Es un plato muy común en la mesa de los paraguayos, cada familia lo hace a su manera. Esta es la mía. Espero les guste y prueben :)

En casa hacemos guisados cuando llega el invierno, es fácil de preparar, puedes combinar con distintas carnes .GXL

Esta receta es la que más a menudo se hace en casa porque al peque de la casa le encanta ❤❤ y a nosotros también.Espero que os guste#lowcost#dominó

Hoy me apetecía un plato calentito de legumbres, y hacía tiempo que no comía lentejas, pero como no estaban previstas no había comprado en estos días el chorizo que gasto habitualmente, así que he abierto la nevera, he visto las carrilladas, et voilà...Platazooooo!!!

Receta gaditana que puedes pedir de Tapas por la ciudad, cada uno a su estilo, pero todas para mojar pan y tomar una buena caña en compañía.Yo me la comería con mi familia, que para mi es la mejor que se puede tener, y vosotros? Vamos a la cocina familia.

En ocasiones compramos una pieza grande de carne y dejamos las partes menos nobles olvidadas en el congelador pero, con estas partes podemos conseguir, como es este caso, un guiso realmente delicioso y jugoso que nada tiene que envidiar a si lo hicieramos con otras partes del cordero.

Al guiso de patatas y verduras hoy le he puesto carrillada ibérica. He tenido que contenerme para no comerme un plato a la hora de la merienda ;-)

Este guiso mejora si se hace de un día para otro. La salsa sobrante la podemos guardar y congelar para usarla en otras recetas, mucho mejor que las pastillas de caldo concentrado 💁

Con el frío, apetece preparar platos contundentes y calentitos, como para preparar guisos, se suele tardar bastante, aunque en casa solo somos dos bocas para vaciar la cazuela, he preparado guiso para unas 8 raciones, así ya tenemos solucionada la comida de cuatro días, que la iremos consumiendo durante días alternos y si sobra caldito al final, con agregarle un puñadito de fideos, también tendremos una sopita calentita y rica para la cena.

#weekendretoUn guiso de siempre, es todo un clásico en la cocina tradicional, la carne con papas.

Parece que ha bajado un poquito la temperatura así que para calentar el cuerpo nada mejor que un guiso. Es un plato con mucho sabor y colorido y como siempre intento muy sencillo para que todos lo puedan hacer.

La caballa es un pescado azul rico en yodo y en vitaminas del grupo B. Ayuda a procesar los hidratos de carbono y fortalece el cabello, la piel y las uñas. Además, su precio suele ser bastante asequible.

Nada más confortable que comer un guisito de costillitas con el tiempo que nos hace. Este guiso es sencillo y rápido y además riquísimo. Con mucho sabor!!. #familianumerosa

La receta original la vi en un grupo de FB, yo le he hecho algunas modificaciones

Cuando vuela bajo el grajo, hace un frío del carajo. Esta receta es ideal para combatir el frío.

¡Un plato meloso y de gran sabor que es una delicia!Solo con ingredientes frescos y naturales.

#Lasrecetasdecookpad #dominóLos guisos en mi casa siempre triunfan y este especialmente porque las comidas tradicionales tienen ese sabor.... porque los guisos siempre se han hecho a fuego lento... de vez en cuando en nuestra ajetreada vida hay que hacer un guiso así y disfrutarlo que queda muy potente y está para mojar pan...😋😋🤤

#detemporadaeconómica#recetascaseras#comfortfood#tupperwarehttps://lacocineranovata.blogspot.com/2020/06/guiso-de-carne-en-olla-rápida.htmlEn este guiso he usado por primera vez "carne de pito", un tipo de corte que puedes encontrar en casquerías. Es el solomillo del pulmón, el músculo abdominal interno de la ternera que hay que encontrar ya que viene envuelto en grasa blanda. En la casquería ya está limpito. Tiene forma alargada y gruesa y sólo hay uno en cada animal. Pesa entre 450 y 600 gr. No es una carne dura, se puede cocinar brevemente a la planta o grill.Los transportistas que llevaban la carne desde el matadero a las carnicerías se quedaban con estas piezas que nadie quería pero que al cocinarlas en guisos se transformaban en una carne tierna y sabrosa. Personalmente, la pega que le pongo es la textura una vez guisada. Para mi gusto la sensación al masticarla es como si fueran hebras.Es un corte económico, eso sí. Sabrosa también... jugosa... no sabría decirte.Esta receta la vi en uno de los episodios de cocina británica de la chef de cocina Nigella, en concreto de la serie "Feasts". Es la típica receta casera que no busca ser muy decorativa o vistosa, simplemente es "comfortfood". Si os gusta Nigella sabréis que es una cocinera que no prepara recetas complicadas o laboriosas, y no prioriza la estética del plato sobre el sabor.En cuanto vi los ingredientes supe que tenía que hacerla.

Es un buen plato de comida caliente para toda la familia

Para los días de frío y todo un clásico para los amantes de la cuchara. En 3, 2, 1

Este guiso de costillas, si lo haces en la olla express, queda delicioso! Y las costillas quedan como mantequilla...

Con la letra "G" de gato os propongo este rico guiso. Para mi es un plato muy especial porque me retorna a mis orígenes, os animoa hacerlo está cargado de sabor y la carne parece mantequilla y además es muy fácil de preparar, eso si lleva tiempo. Yo lo preparé el día de ayer, los guisos de este tipo quedan más ricos al día siguiente de hacerlos ya que se asientan los sabores.#abecedario

Lo importante en un guiso de cordero, es conseguir el punto exacto de cocción de carne, donde la carne debe deshacerse con solo tocarla y que no pierda la jugosidad y que quede gelatinosa. Uno de los trucos que yo suelo utilizar y que me funciona de maravilla es; darle varios reahogos antes de cerrar la olla a presión. En el caso de cocinar en olla normal y para que nos quede igual, hacemos la misma operación y dejarla cocinar durante una hora y media o dos horas a fuego muy bajo en olla de barro. Esta es una receta para remontarse y mojar mucho pan en es maravillosa salsa.

El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el costo de elaboración varía de país a país, se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.

Es una receta típica de Alicante, se puede hacer lo mismo pero con carne de pollo, cerdo o conejo.( Benimaurell)Hoy ha sido la prueba y hemos comido muy a gusto, estoy seguro que pronto la repetiré con otro tipo de carne, por ejemplo el pollo.Lo principal es la textura, todos los ingredientes y su sabor en conjunto.......¡ riquísimo¡¡ GXL

Una de las recetas que más gustan en casa y que solemos hacer de vez en cuando. Su elaboración no puede ser más sencilla ni su sabor más rico. Mira en vídeo cómo se hace esta delicia: https://youtu.be/99-fF8Q1YdQ

Es un plato potente para esos días que queremos paliar el frío y nuestro cuerpo nos pide más calorías.

Mi madre suele hacer un guiso de ternera muy parecido a este, de hecho tengo la receta también publicada. En esta ocasión como no quería ponerle patata, cubrí esa parte añadiéndole más verduras. Quedó un guisito muy rico, fácil y que además como se puede hacer con antelación, cuando llegas de trabajar tienes un plato caserito y calentito que sabe a gloria!!

#recetasdefindemesUna receta que me enseñó mi madre y que está riquísima. Yo le he dado mi toque personal al añadir la ñora, pero puede hacerse sin ella. Receta perfecta para utilizar las verduras y carne (se puede utilizar bacon, pollo etc en vez de cerdo) que tengamos de sobra.

Es una receta fácil y con ingredientes muy sencillos pero con muchísimo sabor, la carne se deshace prácticamente en la boca y la combinación de sabores es espectacular.